Paano Lumaki ng Mga Curry Leaves: 13 Hakbang (na may Mga Larawan)

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Lumaki ng Mga Curry Leaves: 13 Hakbang (na may Mga Larawan)
Paano Lumaki ng Mga Curry Leaves: 13 Hakbang (na may Mga Larawan)
Anonim

Ang mga dahon ng curry ay pangunahing sangkap sa lutuing India, na kilala sa kanilang natatanging lasa na katulad ng cumin, menthol, at herbs. Ang mga dahon ay sinasabing mayroong mga antioxidant at makakatulong na patatagin ang asukal sa dugo. Habang palagi kang makakabili ng mga dahon ng curry online o mula sa mga Indian grocery store, maaari mo ring palaguin ang mga halaman sa iyong sariling bakuran upang anihin ang iyong sarili. Ang mga halaman ng kari na dahon ay mababa ang pagpapanatili, at ang kailangan mo lamang magsimula ay ang ilang mga binhi, paghalo ng palayok, at isang maliit na palayok. Habang lumalaki ang iyong halaman, makakakuha ka ng ani ng mga dahon upang magamit sa iyong sariling mga pinggan!

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Pagtanim ng Iyong Kari

Palakihin ang Pag-iiwan ng mga Curry Hakbang 1
Palakihin ang Pag-iiwan ng mga Curry Hakbang 1

Hakbang 1. Punan ang isang maliit na palayok na may halong potting ground at compost

Maghanap ng isang maliit na palayok na mga 4-6 pulgada (10-15 cm) ang taas at 3-4 na pulgada (7.6-10.2 cm) ang lapad para sa pagsisimula ng iyong halaman ng curry leaf. Gumawa ng isang potting mix na 60% potting ground at 40% compost upang ang iyong halaman ay nakakakuha ng sapat na nutrisyon habang lumalaki ito. Pagsamahin ang lupa at pag-aabono nang lubusan hanggang sa ganap itong magkahalong magkasama.

  • Gumamit ng biniling tindahan ng lupa na palayok kaysa lupa mula sa iyong bakuran upang matiyak na wala itong anumang nakakapinsalang bakterya.
  • Kung nakatira ka sa isang lugar na may mga zone ng klima 9-12 o ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba 32 ° F (0 ° C), maaari mong ilagay ang iyong halaman na halaman ng curry nang direkta sa lupa. Siguraduhing baguhin ang lupa upang magkaroon ito ng wastong nutrisyon.
  • Kung nais mong palaguin ang higit sa 1 halaman ng curry leaf, pagkatapos ay maghanda ng maraming kaldero para sa bawat karagdagang halaman na gusto mo.
Palakihin ang Mga Dahon ni Curry Hakbang 2
Palakihin ang Mga Dahon ni Curry Hakbang 2

Hakbang 2. Itulak ang isang binhi ng halaman ng curry leaf 12 sa (1.3 cm) sa potting mix.

Itulak ang iyong hinlalaki sa gitna ng lupa upang makagawa ito ng butas 12 pulgada (1.3 cm) ang lalim. Kumuha ng isang solong binhi para sa isang halaman ng curry leaf at ihulog ito sa butas na iyong ginawa. Itulak ang ilan sa palayok ihalo muli sa butas upang takpan ang binhi, at i-compact ito nang bahagya upang idikit ito sa binhi.

Maaari kang makakuha ng mga binhi ng halaman ng curry online o mula sa mga merkado ng pagkain sa India. Kunin ang mga pinakasariwang binhi na magagamit para sa pinakamahusay na pagkakataong umusbong ang mga ito

Tip:

Maaari mo ring palaguin ang isang halaman ng curry leaf mula sa isang sariwang pagputol ng isang mas malaking halaman. Itulak ang tangkay kaya't ito ay 2-3 pulgada (5.1-7.6 cm) sa malalim sa potting mix. Siguraduhing ang pagputol ay may hindi bababa sa 2-3 dahon dito upang madali itong lumaki.

Palakihin ang Pag-alis ng mga Curry Hakbang 3
Palakihin ang Pag-alis ng mga Curry Hakbang 3

Hakbang 3. Tubig nang lubusan ang lupa hanggang sa makita mong lumabas ito sa mga butas ng paagusan

Matapos mong mailagay ang binhi sa lupa, gumamit ng lata ng pagtutubig upang mabasa ang lupa upang ang mga ugat ay maaaring magsimulang lumaki. Kung mayroong nakatayo na tubig sa tuktok ng lupa, hintayin itong sumipsip ng mas malalim bago magdagdag ng maraming tubig. Sa sandaling magsimula ang tubig na lumabas sa mga butas ng kanal sa ilalim ng palayok, pagkatapos ay itigil ang pagtutubig ng halaman.

  • Panatilihin ang palayok sa loob ng isang mababaw na lalagyan upang ang lupa ay makahigop ng anumang tubig na maubos mula sa ilalim.
  • Mag-ingat na huwag mapalubog ang mga binhi dahil maaaring hindi ito umusbong o lumago nang maayos kung mayroong labis.
Palakihin ang Pag-alis ng mga Curry Hakbang 4
Palakihin ang Pag-alis ng mga Curry Hakbang 4

Hakbang 4. Ilagay ang palayok sa isang lugar na makakakuha ng hindi bababa sa 6 na oras ng sikat ng araw bawat araw

Matapos mong natubigan ang iyong mga binhi, itakda ang mga ito malapit sa isang nakaharap sa timog na bintana upang makakuha sila ng sikat ng araw sa buong araw. Kung mayroon kang panahon na higit sa 32 ° F (0 ° C), maaari mo ring panatilihin ang palayok sa labas para lumaki ang halaman. Siguraduhin na ang halaman ay nakakakuha ng buong araw, o 6-8 na oras, sa araw, o kung hindi man ay hindi ito makakagawa ng malalakas na mga sanga o dahon.

  • Pagkatapos ng halos 7 araw, maaari mong makita ang iyong mga halaman ng kari na sumisibol mula sa lupa.
  • Kung ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba 32 ° F (0 ° C) hanggang sa gabi, pagkatapos ay panatilihin ang iyong halaman sa labas sa araw at dalhin ito sa loob ng gabi upang hindi ito ma-freeze o mamatay.

Bahagi 2 ng 3: Pangangalaga sa Halaman

Palakihin ang Pag-alis ng mga Curry Hakbang 5
Palakihin ang Pag-alis ng mga Curry Hakbang 5

Hakbang 1. Tubig ang iyong halaman na kari kung ang lupa ay tuyo 12 sa (1.3 cm) pababa.

Suriin ang lupa sa palayok ng halaman ng iyong curry bawat iba pang araw upang makita kung pakiramdam nito ay tuyo ito. Kung hindi ito pakiramdam mamasa-masa kapag inilagay mo ang iyong daliri 12 sa (1.3 cm) sa lupa, pagkatapos ay gamitin ang iyong lata ng pagtutubig hanggang sa ang tubig ay lumabas sa mga butas ng kanal sa ilalim ng palayok.

Mag-ingat na huwag mapalubog ang iyong mga halaman dahil maaari itong gawing mas mahina at baka hindi sila makagawa ng maraming dahon

Palakihin ang Pag-alis ng Curry Hakbang 6
Palakihin ang Pag-alis ng Curry Hakbang 6

Hakbang 2. Panatilihin ang halaman sa isang maaraw na lugar sa buong araw

Ilagay ang halaman sa isang lugar na nakakakuha ng buong araw sa buong araw, na dapat ay nasa paligid ng 6-8 na oras araw-araw. Maaari mong ilagay ang palayok sa labas kung ang temperatura ay higit sa 32 ° F (0 ° C), o maaari mo itong panatilihin malapit sa isang nakaharap sa timog na bintana upang magpatuloy itong lumaki. Hayaan ang halaman na makakuha ng direktang sikat ng araw upang makalikha ito ng malusog na paglaki at mga dahon.

Kung ang iyong halaman ay hindi buong araw sa buong araw, maaaring mahulog ang ilan sa mga dahon nito at maging mahina. Hangga't patuloy mong dinidilig ang halaman, ang mga dahon ay maaaring lumaki muli sa susunod na panahon

Palakihin ang Pag-alis ng Curry Hakbang 7
Palakihin ang Pag-alis ng Curry Hakbang 7

Hakbang 3. Putulin ang nangungunang 3-4 sa (7.6-10.2 cm) off ng halaman taun-taon

Suriin ang iyong halaman sa tagsibol pagkatapos mong itanim ito, at tandaan ang anumang matangkad na paglago na walang maraming mga dahon na lumalaki sa kanila. Gumamit ng isang pares ng mga snips ng paghahardin upang alisin ang tuktok na 3 pulgada (7.6 cm) sa ibaba lamang ng isa sa mga node kung saan kumokonekta ang mga dahon. Gawin ang iyong hiwa sa isang anggulo na 45 degree upang ang iyong halaman ay hindi magsimulang mabulok sa tangkay nito.

  • Ang pagpuputol ng iyong halaman ay hindi lamang pinapanatili ito sa isang makatwirang sukat, ngunit nakakatulong din itong itaguyod ang paglago ng dahon ng kalusugan sa mga tangkay na iniiwan mong nakakabit.
  • Kung napansin mo ang anumang mahina, nasira, o nalalanta na mga tangkay, pagkatapos ay alisin din ang mga ito upang mailagay ng iyong halaman ang lakas nito sa lumalaking malusog na mga dahon.
Palakihin ang Mga Dahon ni Curry Hakbang 8
Palakihin ang Mga Dahon ni Curry Hakbang 8

Hakbang 4. Ilipat ang halaman sa isang bagong palayok bawat taon upang maisulong ang malusog na paglago

Ang mga halaman ng curry leaf ay patuloy na lumalaki upang magkasya sa laki ng kanilang lalagyan, kaya kailangan nilang lumipat ng mga kaldero bawat taon. Grab ang base ng tangkay ng halaman at maingat na hilahin ito mula sa palayok. Maghanap ng isang palayok na doble ang lapad ng root ball ng halaman at punuin ito sa kalahati ng isang potting mix na 60% potting ground at 40% compost. Paghiwalayin ang anumang mga dumi ng kumpol sa paligid ng mga ugat at itakda ang halaman sa bagong palayok. Punan ang dumi sa paligid nito at tubigan ito ng lubusan upang hindi ito mabigla.

  • Magsuot ng guwantes sa paghahardin habang nagtatrabaho kasama ang iyong halaman kung sakaling mayroon kang anumang mga reaksiyong alerdyi sa duga.
  • Kung ang halaman ay natigil sa palayok, gumamit ng pala o trowel sa paligid ng gilid ng palayok upang matulungan itong paluwagin.

Babala:

Huwag gumamit kaagad ng labis na palayok dahil ilalagay ng halaman ang karamihan ng lakas nito sa paglaki ng mga ugat.

Bahagi 3 ng 3: Pag-aani ng Dahon

Palakihin ang Dahon ni Curry Hakbang 9
Palakihin ang Dahon ni Curry Hakbang 9

Hakbang 1. Maghintay hanggang ang iyong halaman ay hindi bababa sa 1-2 taong gulang bago kumuha ng anumang mga dahon

Ang mga bagong halaman ng curry leaf ay walang sapat na mga dahon upang mag-ani at magpatuloy na lumalaki habang sila ay bata pa, kaya maghintay hanggang ang iyong halaman ay hindi bababa sa 1 taong gulang. Kung magtanim ka ay payat pa rin o may kaunting mga tangkay na may mga dahon sa kanila pagkalipas ng isang taon, hayaan itong patuloy na lumaki hanggang mapunan ito.

Kung itinanim mo ang iyong halaman ng curry leaf mula sa isang pagputol, pagkatapos ay maaaring sapat na ang buong pagkalipas ng ilang buwan upang anihin ang ilan sa mga dahon

Palakihin ang Mga Dahon ni Curry Hakbang 10
Palakihin ang Mga Dahon ni Curry Hakbang 10

Hakbang 2. Hilahin ang base ng dahon ng dahon mula sa halaman kapag handa ka nang mag-ani

Huwag hilahin ang mga dahon nang paisa-isa dahil nag-iiwan ito ng maraming walang laman na paglaki sa halaman. Sa halip, tingnan kung saan ang mahabang tangkay na nag-uugnay sa maraming mga dahon ay nakakabit sa pangunahing katawan ng halaman. Grip ang tangkay sa pamamagitan ng base nito at gaanong hilahin ito sa halaman upang makolekta ang lahat ng mga dahon na nakakabit dito.

  • Anihin lamang ang agad mong kailangan upang ang halaman ay maaaring magpatuloy sa paglaki.
  • Maaari kang mag-ani ng hanggang sa 30% ng mga dahon ng halaman. Kung mag-aani ka ng higit, ang halaman ay maaaring hindi lumago din sa susunod na taon.
Palakihin ang Pag-iwan ng Curry Hakbang 11
Palakihin ang Pag-iwan ng Curry Hakbang 11

Hakbang 3. Pagprito ng sariwang mga dahon ng curry sa loob ng 2-3 araw upang magamit sa iyong mga pinggan

Mainit na langis ng gulay sa isang kawali sa daluyan-mababang init kaya nagsimula itong bumulwak. Itabi ang iyong sariwang mga dahon ng kari sa langis at hayaang magprito sila ng 1-2 minuto upang mapahusay ang kanilang lasa. Idagdag ang mga dahon sa iyong pinggan at lutuin ang mga ito hanggang sa magkaroon sila ng isang malutong na malutong.

  • Gamitin ang iyong mga dahon ng kari sa pinggan tulad ng Indian curry, masala, at coconut rice.
  • Hindi tulad ng mga dahon ng bay, maaari mong iwanang mga dahon ng kari sa iyong pinggan at kainin ito kapag natapos na silang magluto.

Tip:

Ang mga dahon ng curry ay may iba't ibang lasa kaysa sa curry powder, kaya huwag gamitin ang mga ito bilang isang substantiya na sangkap.

Palakihin ang Mga Dahon ni Curry Hakbang 12
Palakihin ang Mga Dahon ni Curry Hakbang 12

Hakbang 4. I-freeze ang iyong mga sariwang dahon ng kari hanggang sa 1 buwan upang mapangalagaan ang mga ito

Ilagay ang mga dahon ng kari sa loob ng isang maibabalik na plastic bag at pindutin ang mas maraming hangin mula sa bag hangga't maaari bago ito selyohin. Gumamit ng isang marker upang isulat ang petsa upang malaman mo kapag na-freeze mo sila. Itakda ang mga dahon ng kari sa iyong freezer at panatilihin ang mga ito doon hanggang sa 1 buwan upang magamit mo ang mga ito sa paglaon.

Kung nais mong gamitin ang iyong mga nakapirming dahon, ilagay ang mga ito nang direkta sa isang kawali na may langis ng halaman upang maiinit

Palakihin ang Pag-iwan ng Curry Hakbang 13
Palakihin ang Pag-iwan ng Curry Hakbang 13

Hakbang 5. Patuyuin ang mga dahon kung nais mong iwisik ang mga ito sa iyong pagkain sa paglaon

Kung mayroon kang maraming mga dahon at hindi mo magagamit agad ang lahat, itabi ang mga ito sa isang baking sheet at painitin ang iyong oven sa pinakamababang setting ng temperatura na mayroon ito. Hayaang magluto ang mga damo ng 30 minuto bago i-flip ito ng isang pares ng sipit. Iwanan ang mga damo sa oven ng isa pang oras upang matuyo ang mga ito. Kapag natutuyo na sila, gumuho ang mga dahon sa isang garapon at mahigpit na mai-seal ito.

Ang mga pinatuyong dahon ng curry ay walang kasing lakas ng isang lasa tulad ng mga sariwang dahon, kaya't gumamit ng higit pa sa iyong resipe hanggang sa masaya ka sa lasa

Inirerekumendang: