Ang mga oven ng Tandoor ay naimbento mga 2, 000 taon na ang nakalilipas sa India. Ang oven na ito, na nilikha mula sa hugis-kampanong luad, ay maaaring lumikha ng masarap na mga kebab ng karne, mga stick ng veggie, at kahit na inihurnong tinapay. Kung nais mo ang iyong sariling oven ng Tandoor sa iyong backyard, mangolekta ng 3 kaldero sa mga pababang laki, isalansan ito upang payagan ang daloy ng hangin, at sunugin ang ilang uling sa iyong oven upang magsimulang magluto ngayon.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 3: Pagbubuo ng mga Piraso
Hakbang 1. Kolektahin ang 3 mga palayok na luwad sa mga laki ng pugad
Bumili ng 24 by 22 sa (61 by 56 cm) na palayok, isang 13 by 12 sa (33 by 30 cm) na palayok, at isang 12 by 10 sa (30 by 25 cm) na palayok. Tiyaking ang mga kaldero ay gawa sa luwad.
Maaari kang makahanap ng mga palayok na luwad sa karamihan sa mga tindahan ng supply ng hardin
Hakbang 2. Alisin ang ilalim ng iyong daluyan ng palayok na may isang gilingan ng anggulo
Maglagay ng isang 1 pulgada (2.5 cm) na malawak na piraso ng masking tape sa paligid ng iyong palayok na katamtamang sukat. Gumamit ng isang gilingan ng anggulo upang putulin ang ilalim ng palayok na sumusunod sa tuktok na linya ng tape. Itabi ang ilalim ng medium pot upang magamit sa paglaon.
Babala:
Kung gagamit ka ng lagari upang putulin ang iyong palayok na luwad, masisira ang iyong lagari. Gumamit na lang ng isang anggiling gilingan.
Hakbang 3. Mag-drill ng 4 na butas sa paligid ng paligid ng ilalim ng malaking palayok
I-flip ang malaking palayok upang ito ay mahigpit na nakasalalay sa lupa. Gumamit ng isang drill bit na sapat na malakas upang mag-drill sa pamamagitan ng kongkreto. Gumawa ng 4 na butas sa paligid ng malaking butas na nasa iyong palayok, na nag-iiwan ng halos 1 pulgada (2.5 cm) ng puwang sa pagitan ng mga butas at ng panlabas na gilid. Palayasin sila upang hindi sila kumonekta at siguraduhin na ang ilalim ng iyong palayok ay hindi nakompromiso.
Maaari mo ring gamitin ang isang masonry drill bit upang likhain ang mga butas
Hakbang 4. Lumikha ng 4 na butas sa paligid ng paligid ng ilalim ng maliit na palayok
I-flip ang pinakamaliit na palayok upang ito ay mahigpit na nakasalalay sa lupa. Gumamit ng parehong kongkretong drill bit upang lumikha ng 4 pantay na puwang na mga butas sa paligid ng butas na nasa palayok. Iwanan ang tungkol sa 0.5 pulgada (1.3 cm) sa pagitan ng mga butas at sa panlabas na gilid ng palayok.
Bahagi 2 ng 3: Pagtitipon ng Oven
Hakbang 1. Maglagay ng ilang piraso ng basag na brick sa ilalim ng malaking palayok
Basagin ang isang brick na may sledge martilyo sa 3 o 4 na malalaking piraso. Itakda ang mga piraso sa lupa kung saan mo nais na ilagay ang iyong oven sa Tandoor. Ilagay ang iyong pinakamalaking palayok sa tuktok ng mga brick, tiyakin na ang butas sa ilalim ng palayok ay hindi natatakpan ng anumang mga piraso ng brick.
- Kung wala kang anumang mga lumang brick, maaari kang gumamit ng ilang mga patag na bato hangga't ang lahat ay pareho ang taas.
- I-set up ang iyong oven sa brick o kongkreto upang hindi mo masunog ang iyong damo.
Hakbang 2. Maglagay ng ilang piraso ng basag na brick sa malaking kaldero
Kung kailangan mo, basagin ang isa pang brick na may sledge martilyo. Ilagay ang 3 hanggang 4 na piraso sa ilalim ng pinakamalaking pot pot. Huwag ilagay ang anumang mga piraso ng brick sa butas sa gitna ng palayok.
Ang butas sa gitna ng palayok ay nagbibigay-daan sa daloy ng hangin kapag ang apoy ay pupunta. Kung takpan mo ito, papatayin ng apoy ang sarili nito
Tip:
Kung wala ka nang mga brick, maaari mong putulin ang gilid ng maliit na palayok na may isang gilingan ng anggulo at sa halip ay gamitin mo iyon.
Hakbang 3. Ilagay ang pinakamaliit na palayok sa itaas ng mga brick sa loob ng malaking palayok
Maingat na ilagay ang pinakamaliit na palayok sa loob ng malaking palayok. Ihanay ang mga butas sa bawat palayok pati na rin makakaya mo. Siguraduhin na ang maliit na palayok ay balanseng pantay sa mga brick at hindi ito umuuga.
Pigilan ang maliit na palayok mula sa pag-alog sa pamamagitan ng pagtiyak na ang iyong mga brick ay inilatag na may patag na bahagi pababa
Hakbang 4. Baligtarin ang daluyan ng kaldero at ilagay ito sa maliit na palayok
Ilagay ang medium pot nang mahigpit sa maliit na palayok upang ang medium pot ay yumakap sa mga gilid ng maliit na palayok. Tiyaking ang daluyan ng palayok ay patag at hindi gumagalaw sa paligid.
Hakbang 5. Punan ang labis na puwang ng mga lava bato o vermikulit
Ibuhos ang isang bag ng alinmang sangkap na pinili mo sa labis na puwang sa paligid ng daluyan at maliit na palayok. Punan ang iyong malaking palayok sa gilid nito ng mga bato. Tiyaking mayroong maliit na airflow o labis na puwang sa pagitan ng mga bato.
- Maaari kang bumili ng mga lava bato o vermikulit sa karamihan ng mga tindahan ng supply ng hardin.
- Ang Vermiculite ay isang mineral na lumalawak kapag ito ay naiinit.
- Ang mga bato ng lava ay mas malaki, kaya kakailanganin mo ng mas kaunti sa mga ito upang punan ang iyong puwang.
Bahagi 3 ng 3: Paggamit ng Iyong Oven
Hakbang 1. Banayad na uling sa ilalim ng iyong maliit na palayok
Maglagay ng isang dakot na uling sa ilalim ng maliit na palayok sa pamamagitan ng pagbubukas sa katamtamang laki na palayok. Gumamit ng isang tugma o isang magaan upang magaan ang iyong mga uling. Maghintay hanggang sa masunog ang apoy at masunog ng halos 5 minuto upang maabot ang isang mataas na temperatura.
Maaari kang bumili ng uling sa karamihan ng mga grocery store
Hakbang 2. Ilagay ang mga tuhog na karne at gulay sa loob ng medium pot
Ang mga oven ng oven ay gumagana nang napakahusay sa maliliit na piraso ng karne na nasira at inilalagay sa mga skewer na gawa sa kahoy o metal. Iwanan ang tungkol sa 1 pulgada (2.5 cm) sa dulo ng iyong tuhog na walang laman. Ilagay ang iyong mga tuhog sa iyong daluyan ng palayok na may walang laman na bahagi na dumidikit sa mga uling.
Ayon sa kaugalian, ang mga oven ng Tandoor ay ginamit upang magluto ng manok, baka, at tupa
Hakbang 3. Ilagay ang ilalim ng daluyan ng palayok pabalik sa kanyang sarili
Kung iniwan mong bukas ang Tandoor, magiging tulad ito ng isang grill. Ilagay ang ilalim na bahagi ng daluyan ng palayok pabalik sa tuktok ng sarili nito upang mahuli sa init at usok. Alisin ito kapag ang iyong pagkain ay naluto at nasisiyahan sa iyong mga tuhog!
Tip:
Ang ilalim ng medium pot ay maaaring mainit. Gumamit ng isang metal hook upang mahuli ang butas sa naaalis na piraso upang alisin ito, o ilagay sa oven mitts bago mo ito hawakan.
Hakbang 4. Hayaang masunog ang uling hanggang sa maging abo
Pagkatapos mong magluto, payagan ang iyong uling na masunog ang sarili hanggang sa hindi na mainit. Nakasalalay sa init ng iyong apoy, maaari itong tumagal ng maraming oras. Huwag iwanan ang iyong Tandoor oven na walang nag-aalaga habang ang uling ay nasusunog pa. Pakiramdam ang mga gilid ng malaking palayok upang sabihin kapag cool ito.
Hakbang 5. Gabayan ang mga abo sa mga butas ng maliit na palayok na may isang stick
Maglagay ng ulam sa ilalim ng iyong Tandoor oven upang mahuli ang anumang mga abo. Gumamit ng isang stick upang gabayan ang mga abo sa mga butas sa ilalim ng iyong oven papunta sa pinggan. Itapon ang mga abo kapag malinis ang iyong oven.
Huwag kailanman linisin ang iyong oven ng Tandoor habang mainit ito
Hakbang 6. Itago ang iyong oven sa Tandoor sa isang sakop na panlabas na lugar
Ang mga kaldero ng Clay ay medyo matibay, at makatiis sila ng kaunting pag-aayos ng panahon. Panatilihin ang iyong oven ng Tandoor sa labas sa ilalim ng isang kanlungan na magprotekta dito mula sa pinakapangit na pag-ulan o niyebe. Kung nakatira ka sa isang banayad na klima, maaari mong panatilihing walang takip ang iyong oven.
