Sa abalang mundo ngayon ng mga fast-food na restawran at hapunan sa TV, madaling kalimutan kung paano maayos na itakda ang mesa para sa isang pormal na hapunan. Habang maaaring hindi ito isang kasanayang kailangan mo ng madalas, ang mga okasyon ay lumitaw pa rin kung saan ang mga pormal na setting ng lugar ay isang ganap na kinakailangan. Alamin ang mga pangunahing kaalaman at handa ka nang mag-host (o dumalo!) Anumang pormal na hapunan nang madali.
Mga hakbang
Template ng Pagtatakda ng Pormal na Lugar
Template ng Pagtatakda ng Lugar
Bahagi 1 ng 2: Pag-aayos ng Orihinal na setting
Hakbang 1. Magpasya kung anong mga kurso ang iyong ihahatid
Ang panghuliang setting na ibinibigay mo sa iyong mga panauhin ay nakasalalay sa aling mga kurso na magpasya kang paglingkuran; isang lima o pitong kurso na pagkain ay tipikal para sa isang pormal na hapunan. Magpasya sa iyong menu, isinasaalang-alang na ang mga tipikal na kurso ay inihahatid sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- Unang kurso: Appetizer / shellfish
- Pangalawang kurso: Sopas
- Pangatlong kurso: Isda
- Pang-apat na kurso: Inihaw
- Pang-limang kurso: Laro (para sa isang 5 kurso na pagkain, ang ika-apat / ikalimang kurso ay pinagsama bilang entrée ng pagpipilian).
- Pang-anim na kurso: Salad (oo, ang salad ay talagang dumating pagkatapos ng entrée)
- Pang-pitong kurso: Dessert
- Ikawalo na kurso: Prutas, keso, at kape (opsyonal)
- Pang-siyam na Kurso: Mga nut at pasas (opsyonal).
Hakbang 2. Piliin ang iyong mga kagamitan at pinggan
Bago itakda ang iyong talahanayan, kakailanganin mong tiyakin na mayroon kang mga tamang kagamitan at pinggan na inihanda. Kakailanganin mo ang isang tinidor para sa bawat pinggan ng karne (dapat gamitin ang isang fork ng pagkaing-dagat para sa isang pampagana ng pagkaing-dagat), isang kutsara para sa sopas at panghimagas, mga kutsilyo para sa entrée, mantikilya, at isda (kung ihahatid), isang charger, isang ulam para sa mantikilya / tinapay, at isang pagpipilian ng baso (isang kopa ng tubig, baso para sa puting alak, baso para sa pulang alak, at isang champagne flute ang lahat ng mga pagpipilian).
- Ang bawat kurso ay inilalabas sa kusina sa sarili nitong pinggan, kaya huwag mag-alala tungkol sa pagbibigay ng mga pinggan sa setting.
- Maghanda ng mga napkin ng tela na may mga singsing na napkin bilang isang karagdagang pandekorasyon na elemento sa mesa.
Hakbang 3. Itakda ang mga pinggan
Ang sentro ng setting ng lugar ay ang charger. Ito ay isang malaking ulam na napupunta sa ilalim ng bawat mga plato na inilabas ang mga kurso. Ang charger ay mananatili sa mesa hanggang sa matapos ang entrée, at pagkatapos ay dapat itong alisin kasama ang entrée plate. Ilagay ang charger sa gitna ng bawat setting. Ang pangalawang ulam na dapat ay mayroon ka ay ang mantikilya / ulam ng tinapay. Ilalagay ito at sa kaliwa ng charger.
- Kapag tinanggal mo ang mga plate bago ang entrée, iwanan ang charger at kunin ang walang laman na plate.
- Dapat kang magkaroon ng isang assortment ng tinapay upang makakain ng iyong mga panauhin, na kung saan ay ang layunin ng ulam ng tinapay / mantikilya.
- Ang iyong tela na napkin ay dapat ilagay sa tuktok ng charger.
Hakbang 4. Itakda ang iyong mga kagamitan
Bagaman ang pagkakaroon ng tatlong tinidor, dalawang kutsilyo, at dalawang kutsara ay maaaring parang isang nakakatakot na pag-asam, ang kanilang pagkakalagay ay talagang simple. Gamit ang mga kagamitan sa iyo, ginagamit mo ang mga ito mula sa labas papasok. Kaya, sa kaliwang bahagi ng charger, dapat mong magkaroon ng iyong tinidor ng isda> fork ng salad> entrée fork. Sa kanang bahagi ng iyong charger, ilalagay mo ang iyong kutsilyo sa hapunan> kutsilyo ng isda> kutsara ng sopas. Sa itaas ng iyong plate na nakahanay nang pahalang, dapat mong ilagay ang iyong kutsara ng panghimagas at opsyonal na tinidor ng panghimagas. Ang mantikilya kutsilyo ay dapat na ilagay sa pahilis sa buong mantikilya / ulam ng tinapay.
- Ang bawat kagamitan ay aalisin sa talahanayan sa sandaling ginamit ito.
- Kung hindi ka naghahatid ng isda, kung gayon hindi kailangang maglagay ng isang tinidor ng isda at kutsilyo ng isda sa mesa.
- Kung naghahatid ka ng shellfish bilang isang pampagana, ang isang tinidor ng shellfish ay dapat ilagay sa kanang bahagi ng kutsara ng sopas. Ito ang tanging tinidor na maaaring mailagay sa kanang bahagi ng mesa.
- Ang bawat isa sa mga kagamitan ay dapat na pantay na spaced mula sa bawat isa at ang charger.
Hakbang 5. Itakda ang iyong baso
Ang mga baso na pinili mong gamitin ay mag-iiba sa iyong hinahain sa hapunan. Ayon sa kaugalian, mayroong hindi bababa sa isang water goblet at isang baso para sa alak, ngunit maaaring magkakaiba ito. Ilagay ang water goblet nang direkta sa itaas ng kutsilyo, itapat sa ulam ng tinapay / mantikilya. Idagdag ang iyong baso ng alak sa kanan ng na, karaniwang sa itaas ng kutsara ng sopas. Kung nagdagdag ka ng isang pangatlong baso ng alak (para sa ibang uri ng alak), ilagay ito sa itaas at sa pagitan ng baso ng tubig at ng unang baso ng alak. Ang isang opsyonal na champagne flute ay maaaring isama rin, at dapat ilagay sa itaas at sa kanan ng unang baso ng alak.
- Katulad ng mga kagamitan, dapat ilagay ang iyong baso sa pagkakasunud-sunod ng paggamit.
- Ang tubig ay madalas na hinahain na sa baso, habang ang alak at champagne ay ibinubuhos sa panahon ng mga kurso.
- Kung pinili mo upang maghatid ng kape (tulad ng sa isang siyam na kurso na pagkain), ang kape ay dapat na ilabas sa isang demi-tasse (isang uri ng espresso cup) sa dulo, at alisin kasama ang mga plate ng prutas / keso.
Bahagi 2 ng 2: Pagsasaayos ng Pagtatakda ng Talahanayan para sa Bawat Kurso
Hakbang 1. Itakda ang mesa para sa sopas
Para sa unang kurso ng sopas, mayroong dalawang mga pagpipilian: magdala ng mga mangkok ng parehong sopas mula sa kusina, o mag-alok ng mga sopas na batay sa tubig o cream at ihain ang mga ito sa mga sariwang pinggan sa mesa. Hinahain ang nauna na ibinuhos na sa mga mangkok at inilabas mula sa kusina. Ang huli ay hinahain (maingat) sa mesa sa malinis na mga mangkok. Ang mga mangkok ng sabaw ay dapat dalhin sa paghahatid ng mga pinggan kung sakaling matapon. Kapag natapos na ang lahat na kumain ng kanilang sopas, ang mga kutsara ng sopas ay dapat ilagay (mangkok-gilid pataas) sa kanang bahagi ng kanilang mangkok, sa pinggan ng paghahatid.
- Ang plato, mangkok, at kutsara ay dapat alisin mula sa mesa pagkatapos ng unang kurso.
- Ang pinggan ng tinapay at mantikilya ay dapat manatili sa mesa, kahit na ginamit ito sa sopas.
Hakbang 2. Itakda ang mesa para sa isda
Sa tinanggal na sopas, ang kurso ng isda ay dapat dalhin sa sarili nitong ulam. Dapat itong ilagay sa charger, at kainin kasama ang fish kutsilyo at tinidor ng isda (ang mga kagamitan na pinakamalayo mula sa charger sa magkabilang panig). Kapag natupok ang isda, ang tinidor ng isda at kutsilyo ng isda ay dapat ilagay sa pahilis sa buong pinggan, na may mga hawakan ng bawat nakalagay sa marka na '4:00' na parang ang plato ay isang orasan.
Hakbang 3. Itakda ang talahanayan para sa pangunahing kurso
Ang pangunahing kurso ay dapat na ilabas sa isang malaking plato na na-pre-warmed. Dapat itong pumunta sa charger, at kinakain kasama ng fork at kutsilyo sa hapunan. Kapag natapos ang lahat sa entrée, maaaring alisin ang plato kasama ang charger, fork ng hapunan, at kutsilyo. Ang kutsilyo at tinidor ay karaniwang inilalagay pahilis sa buong plato, sa isang katulad na paraan sa mga kagamitan na ginamit para sa mga isda.
Hakbang 4. Itakda ang mesa para sa salad
Karaniwang kinakain ang salad pagkatapos ng entrée sa isang pormal na hapunan. Sa natanggal na charger, ilagay ang plate ng salad sa gitna ng setting. Dapat itong kainin sa huling natitirang tinidor. Kapag natapos ang kurso sa salad, ang plate ng salad, fork ng salad, at ulam na tinapay / mantikilya na may butter kutsilyo, at ang baso ng alak / champagne ay dapat na alisin lahat. Ang natitira lamang ay ang water goblet at ang dessert na kutsara (at opsyonal na tinidor ng panghimagas).
Hakbang 5. Itakda ang mesa para sa panghimagas
Ang pangwakas na kurso ng gabi ay karaniwang dessert at kape, maliban kung naghahain ka ng isang napaka pormal na siyam na kurso na hapunan. Anuman, ang disyerto ay dapat dalhin sa isang plato at ilagay sa gitna ng setting, at isang demi-tasse o teacup ay dapat ilagay sa kanan nito sa ibaba ng water goblet na may isang kutsarita. Ang cream at asukal ay maaaring ilagay sa mesa para magamit sa kape o tsaa, kung ninanais. Kapag nakumpleto ang dessert, ang lahat ng mga pinggan ay dapat na alisin, naiwan ang isang walang hapag na mesa.
Mga Tip
- Pumili ng mababang mga centerpieces. Hindi mo nais na hadlangan ang pananaw ng mga bisita sa bawat isa o kanilang mga pag-uusap.
- Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan kapag nagtatakda ng isang talahanayan ay upang matiyak na ang iyong mga panauhin ay magiging komportable. Sa pagtaas ng mas kaswal na kainan, nakakatuwang ilabas ang lahat ng mga paghinto at magtakda ng isang pormal na mesa. Gayunpaman, huwag kalimutan ang ginhawa ng iyong mga bisita at ang iyong sariling kasiyahan (iyon ang madalas na inaaliw namin). Kung wala kang lahat ng mga trapping ng isang pormal na mesa, maaari kang magrenta ng mga item o magkaroon ng ilang kasiyahan at pag-aayos. Ang ilan sa mga pinakamahusay na naghahanap ng mga talahanayan ay ang resulta ng improvisation at paggamit ng mga hindi inaasahang item.
- Sa lahat ngunit ang pinaka-pormal na mga setting, huwag matakot na makihalubilo at tumugma kung wala kang sapat na pagtutugma ng tableware. Ang paghahalo at pagtutugma ay naging mas tanyag.
