Isa sa ilang mga perennial na gulay, ang rhubarb ay lumalaki taon-taon kung inalagaan nang maayos. Ang magandang veggie, na ang kulay ay maaaring saklaw mula sa maputlang rosas hanggang sa malalim na maroon, na puno ng lasa at tamis, katulad ng isang prutas. Anihin ito sa panahon ng tagsibol at tag-init na buwan upang magamit sa mga pie, lutong kalakal, chutney, at marami pa.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 3: Pag-aani sa Tamang Oras
Hakbang 1. Maghintay ng hindi bababa sa 1 taon bago pumili ng mga tangkay mula sa isang halaman ng rhubarb
Mahalaga na huwag hilahin ang anumang mga tangkay sa unang taon ng paglago ng halaman. Papahinain nito ang batang halaman na rhubarb. Pahintulutan ang bawat halaman ng rhubarb na magtaguyod ng isang malakas na root system sa unang taon at iwanan ang mga tangkay na buo. Simulan ang pag-aani sa ikalawang panahon ng halaman.
- Kung ang halaman ay mukhang napaka malusog, maaari kang mag-ani ng 1 hanggang 2 mga tangkay sa unang taon nito. Ngunit ito ay isang pagbubukod.
- Ang isang halaman ng rhubarb ay maaaring gumawa ng mga tangkay hanggang sa 20 taon.
- Asahan na makakakuha ng tungkol sa 2 hanggang 3 pounds (0.91 hanggang 1.36 kg) ng mga tangkay mula sa isang hustong halaman sa bawat panahon.
Hakbang 2. Pag-aani ng rhubarb mula huli ng tagsibol hanggang sa kalagitnaan ng tag-init
Ang panahon ng Punong rhubarb ay Abril hanggang Hunyo. Ang isang mabuting tuntunin ng hinlalaki ay upang piliin ang iyong rhubarb nang hindi lalampas sa Hulyo 4. Ang panahon ng pag-aani ay karaniwang tumatagal ng hanggang 8 hanggang 10 linggo.
- Ang mga halaman ng Rhubarb ay natutulog sa panahon ng taglagas at taglamig.
- Kung susubukan mong anihin ang iyong rhubarb huli na, ang mga tangkay ay maaaring makakuha ng pinsala sa hamog na nagyelo at hindi makakain.
Hakbang 3. Suriin ang mga tangkay na nasa pagitan 1⁄2 at 1 pulgada (1.3 at 2.5 cm) ang lapad.
Ang isang hinog na tangkay ay dapat na tungkol sa lapad ng iyong daliri. Iwanan ang mga payat na tangkay sa halaman upang magpatuloy na lumaki.
- Ang mga tangkay na masyadong makapal ay magiging chewy at matigas.
- Huwag anihin mula sa isang halaman na ang mga tangkay ay napakapayat. Tanda iyon ng halaman na underfed at mahina.
Hakbang 4. Tiyaking ang mga tangkay ay hindi bababa sa 8 pulgada (20 cm) ang haba
Kung mas mahaba ang tangkay, mas magiging masarap ito. At habang 8 pulgada (20 cm) ang minimum na haba bago ang pag-aani, ang mga tangkay na nasa pagitan ng 12 at 18 pulgada (30 at 46 cm) ang haba ang pinaka masarap.
- Ang pagsukat na ito ay dapat lamang isama ang tangkay mismo, hindi ang mga dahon.
- Patakbuhin ang iyong kamay sa haba ng tangkay. Kung malulutong at matatag, handa na itong pumili.
Hakbang 5. Iwasang hatulan ang pagkahinog ng halaman ng rhubarb ayon sa kulay nito
Taliwas sa paniniwala ng mga tao, kung gaano pula o masigla ang mga tangkay ay hindi matukoy kung gaano hinog ang halaman. Hindi lahat ng rhubarb ay isang malalim na pulang kulay. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng rhubarb ay mas maputla ng pula o kahit berde kapag handa na silang pumili.
Ang Turkish at Riverside Giant ay 2 karaniwang mga berdeng pagkakaiba-iba ng rhubarb
Bahagi 2 ng 3: Ang pagpili ng Rhubarb
Hakbang 1. I-twist at hilahin ang mga tangkay ng mas malapit hangga't maaari sa base ng halaman
Ang mga tangkay ng Rhubarb ay dapat palaging baluktot na malinis mula sa korona, dahil ang pag-ikot o paghila ay nagpapalakas sa mga ugat upang makagawa ng higit pa. Hilahin nang dahan-dahan, habang pinipilipit ang tangkay upang matiyak na malinis itong darating.
- Kung ang isang tangkay ay mahirap alisin, gumamit ng isang paghahardin na pala o gupit upang maingat na gupitin ito sa base.
- Siguraduhin na hindi maputol o mapinsala ang gitnang bombilya ng halaman na maaaring makapigil sa paglaki nito.
Hakbang 2. Kolektahin lamang ang isang katlo ng mga tangkay bawat halaman sa bawat panahon
Iniiwasan nito ang labis na pagkapagod ng halaman ng rhubarb. Palaging itago ang hindi bababa sa 2 mga tangkay sa isang halaman upang hikayatin itong gumawa muli sa susunod na panahon.
- Halimbawa, kung pangalawang panahon ng halaman at mayroong 7 tangkay, pumili ng 2 tangkay, na iniiwan ang halos 5 malusog na tangkay upang magpatuloy na lumaki.
- Sa ikatlong panahon ng halaman at sa paglaon, maaari mong alisin ang 3 hanggang 4 na mga tangkay bawat halaman, dahil magkakaroon ng maraming mga tangkay sa halaman.
Hakbang 3. Hilahin o gupitin ang mga dahon mula sa tangkay at itapon ang mga ito
Naglalaman ang mga dahon ng oxalic acid, na lason at hindi dapat kainin. Alisin ang mga dahon gamit ang iyong mga daliri o gumamit ng kutsilyo o gunting sa kusina upang maingat na putulin ang mga ito ng tangkay. Pagkatapos itapon ang mga ito o idagdag ang mga ito sa pag-aabono.
- Ang pag-iwan ng mga nakadikit na dahon ay dries ang mga stalks at maging sanhi ng mga ito upang mas mabilis na malanta.
- Gumawa ng isang spray ng rhubarb mula sa mga dahon upang mapanatili ang mga peste sa mga halaman sa iyong hardin tulad ng broccoli, repolyo at mga sprouts ng Brussels.
- Huwag pakainin din ang mga dahon sa mga hayop!
Hakbang 4. Linisin ang halaman sa pamamagitan ng pag-alis ng sirang o namumulaklak na mga tangkay mula sa base
Huwag mag-iwan ng anumang sirang tangkay sa halaman ng rhubarb dahil maaaring maging sanhi ito ng paglaki ng mga impeksyon. Alinman kumain ng mga piraso o itapon ang mga ito.
- Alisin ang anumang mga bulaklak na tangkay, din. Pinapayagan nitong mag-focus ang halaman sa lumalaking malusog na mga tangkay sa halip na mga bulaklak.
- Gupitin ang mga dahon na nalanta o kinakain ng mga insekto upang hindi sila makaapekto sa natitirang halaman.
Bahagi 3 ng 3: Pag-iimbak ng Iyong Rhubarb
Hakbang 1. Balutin nang maluwag ang mga tangkay ng rhubarb sa aluminyo palara
Itabi ang rhubarb kasama ang isang sheet ng aluminyo foil at tiklupin ang mga gilid sa mga tangkay. Huwag selyohan ang mga gilid nang buo. Mag-iwan ng isang maliit na puwang para makapasok at makalabas ang hangin.
- Mahigpit na pambalot ang mga tangkay ng traps sa kahalumigmigan at ethylene (isang hormon na hinog ang mga gulay) kaya't ang iyong rhubarb ay magiging mas mabilis.
- Huwag hugasan ang rhubarb hanggang handa mo itong kainin.
Hakbang 2. Ilagay ang balot na rhubarb sa ref para sa 2 hanggang 4 na linggo
Ang pinakamagandang lugar sa palamigan para sa iyong rhubarb ay ang drawer ng crisper ng halaman dahil ito ang may pinakamataas na kahalumigmigan. Hindi nito matutuyo ang mga tangkay. Pagkalipas ng 1 buwan o kung napansin mo ang mga may amag na mga spot, itapon ang anumang hindi maubos na rhubarb.
Panatilihin ang iyong ref sa temperatura na 32 hanggang 40 ° F (0 hanggang 4 ° C) para sa pag-iimbak ng rhubarb
Hakbang 3. I-freeze ang rhubarb hanggang sa 1 taon kung hindi mo ito ginagamit kaagad
Upang ma-freeze ang rhubarb nang maayos, banlawan muna ito at patikin ito ng tuwalya. Pagkatapos ay i-chop ang rhubarb sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang lalagyan ng airtight o resealable freezer bag. Ilagay ang lalagyan sa freezer upang magamit sa loob ng 1 taon.
- Kung gumagamit ka ng isang freezer bag, alisin ang anumang labis na hangin bago ito isara.
- Lagyan ng marka ang iyong lalagyan o bag na may petsa at mga nilalaman gamit ang isang permanenteng marker.
- Ang Frozen rhubarb ay mahusay para sa mga smoothies o baking.
