Anihin ang iyong cauliflower kapag ito ay puti, matatag at malaki. Karaniwan, handa na ito mga 2-3 buwan pagkatapos mong itanim ang mga punla. Gumawa ng hiwa patungo sa base ng halaman at alisin ang mga dahon, at pagkatapos ay palamigin o i-freeze ang iyong cauliflower hanggang sa nais mong lutuin ito. Ang iyong cauliflower ay mananatiling sariwa sa palamigan ng hanggang sa 1 linggo.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 3: Pag-aani ng Iyong Cauliflower Head
Hakbang 1. Pag-ani ng iyong cauliflower sa taglagas kung nakatanim ka sa tagsibol
Ang cauliflower ay isang ani ng malamig na panahon, ngunit maaari mo itong palaguin sa iyong hardin ng tagsibol kung nakatira ka sa isang lugar kung saan ang temperatura ay mananatili sa ilalim ng 85 ° F (29 ° C) sa panahon ng tagsibol at tag-init. Kung nakatanim ka ng iyong cauliflower sa huli ng Abril o Mayo, maaari mo itong ani sa huli ng Agosto o unang bahagi ng Setyembre.
Hakbang 2. Anihin ang iyong cauliflower sa taglamig kung itinanim mo ito sa taglagas
Dahil ang cauliflower ay isang ani ng malamig na panahon, dapat mo itong palaguin sa isang cool na panahon, depende sa klima ng iyong lugar. Sa maiinit na klima, ang taglagas ay madalas na pinakamahusay na pagpipilian, basta ang mga temperatura ay mananatili sa ibaba 85 ° F (29 ° C). Kung itinanim mo ang iyong cauliflower sa huling bahagi ng Agosto o unang bahagi ng Setyembre, maaari mo itong ani sa Nobyembre o Disyembre.
Ang pinakamainam na lumalagong panahon para sa cauliflower ay nakasalalay sa iyong klima
Hakbang 3. Pag-aani kapag ang ulo ay lumalaki sa 6-8 sa (15–20 cm) at maputi at matatag
Ang malusog na cauliflower ay lumalaki ng 1 malaking ulo sa gitna ng halaman. Kapag ang ulo ng iyong cauliflower ay siksik at malaki, handa na ito para sa pag-aani. Iwasan ang pag-aani ng mga ito nang maaga bago ganap na maputi ang ulo. Gayundin, iwasang maghintay upang mag-ani hanggang kumalat ang ulo ng cauliflower.
- Ang iyong cauliflower ay makakatikim ng mapait at matigas kung anihin mo ang mga ito bago o pagkatapos na handa na sila.
- Kung nakakita ka ng isang bulaklak na umuusbong mula sa halaman, naghintay ka ng masyadong mahaba upang mag-ani.
- Ang cauliflower ay nangangailangan ng pare-parehong temperatura sa paligid ng 60 ° F (16 ° C). Kung mainit ang temperatura, ang halaman ay bubuo ng maliit na "pindutan" na mga ulo kaysa sa isang malaking puting ulo.
Hakbang 4. I-chop ang iyong cauliflower head sa base ng halaman gamit ang isang matalim na kutsilyo
Upang anihin ang iyong cauliflower, gumawa ng isang hiwa sa isang 45-degree na anggulo na malapit sa ilalim ng halaman. Maaari kang mag-iwan ng 4-6 sa (10-15 cm) ng tangkay sa iyong cauliflower upang mas madaling maghanda.
Patuloy na lumalaki ang halaman ng maliliit na ulo ng cauliflower kung saan mo ginupitan. Maaari mo ring ani ang mga ito
Hakbang 5. Alisin ang anumang natitirang mga dahon upang itapon o lutuin
Ang ulo ng halaman ng cauliflower ay direktang lumalaki sa gitna, at maraming malalaki at madilim na dahon ang tumutubo sa paligid ng ulo. Matapos mong putulin ang ulo, dapat mo ring alisin ang mga dahon. Gupitin ang mga dahon gamit ang iyong mga daliri, o gumamit ng mga gunting sa hardin upang i-snip ang mga ito kung saan nila nakasalubong ang tangkay.
- Tinutulungan nito ang halaman na magpatuloy na lumaki ng bagong cauliflower.
- Maaari mong igisa ang mga dahon bilang isang nakabubusog na gilid o maghanap ng mga recipe ng dahon ng cauliflower, halimbawa. Lutuin ang mga ito tulad ng gagawin mo sa anumang iba pang uri ng mga gulay.
- Kung nagtatapon ka ng mga dahon, isaalang-alang ang paggamit ng isang basura ng pag-aabono.
Bahagi 2 ng 3: Pag-aani ng Mga Floret at Dahon
Hakbang 1. Patuloy na bigyan ng tubig ang iyong mga halaman tuwing linggo
Ang iyong halaman ng cauliflower ay magpapatuloy na lumaki kahit na gupitin mo ang ulo. Upang mapanatili ang iyong halaman, bigyan ito ng 1-1.5 sa (2.5-3.8 cm) ng tubig minsan sa isang linggo. Kasabay ng normal na pag-ulan, dapat itong maraming upang mapanatiling malusog ang iyong mga halaman.
Hakbang 2. Ang pag-aani ng mga floret ng cauliflower habang lumalaki
Pagkatapos mong anihin ang pangunahing pinuno ng cauliflower, ang iyong halaman ay hindi kinakailangang tapos na lumalaki. Ang halaman ay patuloy na gumagawa ng maliliit na floret matapos na putulin ang pangunahing ulo. Upang maputol ang mga ito, gumamit ng isang matalim na kutsilyo at gumawa ng isang hiwa 1-3 sa (2.5-7.6 cm) mula sa tuktok ng mga floret.
Ang mga shoot ay nagsisimulang lumaki kung saan mo ginawa ang iyong pangunahing hiwa, at pagkatapos ng 2-4 na linggo maaari kang makahanap ng karagdagang cauliflower upang maani
Hakbang 3. Pag-ani ng natitirang mga dahon pagkatapos tumigil ang iyong halaman sa paggawa ng mga bulaklak
Matapos ang iyong cauliflower ay lumalaki ng karagdagang mga floret, hihinto ito sa pagbuo ng disenteng laki ng mga side shoot. Sa puntong ito, ang halaman ay tapos na lumalaki para sa panahon. Upang anihin ang mga dahon, gupitin ito ng iyong mga kamay o gumamit ng mga garsening shears upang i-cut ang mga ito sa base ng tangkay. Maaari kang magluto kasama ang mga dahon o idagdag ang mga ito sa isang tumpok ng pag-aabono.
Ang cauliflower ay isang biennial plant, kaya't ito ay lalago sa laki sa loob ng 2 taon, sa kondisyon na hindi ito mamamatay sa taglamig
Bahagi 3 ng 3: Paglilinis at Pag-iimbak ng iyong Cauliflower
Hakbang 1. Putulin ang tangkay at alisin ang natitirang mga dahon
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo at matatag na presyon upang alisin ang tangkay kung saan nakakatugon ito sa ulo ng cauliflower. Pagkatapos, gumawa ng maliliit na hiwa upang mapupuksa ang anumang mga ilaw na berdeng dahon na mananatili sa paligid ng ulo ng cauliflower.
Sa ganitong paraan, madali mo itong mailuluto kapag handa ka na
Hakbang 2. Hugasan ang iyong cauliflower ng cool na tubig at suka
Gumamit ng cool na tubig mula sa iyong faucet, at hayaan itong tumakbo nang 30-60 segundo. Maaari kang gumamit ng isang hugasang gulay upang malinis nang malinis ang cauliflower. Ihalo 1⁄2 tasa (120 milliliters) ng puting suka na may 2 tasa (470 milliliters) ng tubig, at ibabad ang iyong cauliflower sa loob ng 5-15 minuto. Pagkatapos, banlawan muli ang cauliflower.
- Tinatanggal nito ang dumi at mga labi mula sa iyong cauliflower.
- Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang komersyal na produktong hugasan ng gulay.
Hakbang 3. Itakda ito sa isang malinis na tuwalya upang matuyo ang hangin
Matapos malinis ang iyong cauliflower, hayaan itong ganap na matuyo bago mo ito iimbak. Sa ganitong paraan, ang iyong cauliflower ay mananatiling sariwa hangga't maaari. Dapat itong matuyo sa halos 5-10 minuto.
Maaari kang gumamit ng malinis na tuwalya sa kusina o isang tuwalya ng papel
Hakbang 4. Ilagay ang iyong cauliflower sa isang plastic bag at palamigin ito hanggang sa 1 linggo
Gumamit ng isang malaking bag na gawa o freezer bag upang maitabi ang iyong cauliflower hanggang sa ihanda mo ito. Pigilan ang anumang labis na hangin, at ligtas na isara ang tuktok. Pagkatapos, tiyaking ilagay ang bag sa ref.
Ang iyong cauliflower ay mananatiling sariwa sa ref para sa 4-7 na araw
Hakbang 5. I-freeze ang iyong cauliflower kung nais mo ng isang pang-matagalang pagpipilian sa pag-iimbak
Kung nais mong mapanatili ang iyong cauliflower na mas mahaba sa 1 linggo, ang iyong pinakamahusay na pagpipilian ay ang freezer. Dalhin lamang ang iyong nakabalot na cauliflower, at ilagay ito sa isang lugar sa iyong freezer. Kung nais mo ito, ilabas ito sa freezer ng 1-2 oras nang maaga upang matunaw.
- Maaari mong matunaw ang iyong cauliflower sa ref o sa temperatura ng kuwarto.
- Bilang kahalili, maaari mong i-chop ang iyong cauliflower bago mo ito i-freeze. Pagkatapos ay maaari mong hilahin ang halagang kailangan mo at itapon ito sa ulam na iyong inihahanda, ginagamit ito sa parehong paraan na gagamitin mo sa komersyo na mga nakapirming gulay. Maaaring hindi mo na kailangan pang lasawin ito, depende sa recipe.
Mga Tip
Ang pinuno ng iyong mga halaman ng cauliflower ay malamang na magmukhang medyo maliit kaysa sa iyong nakikita sa grocery store
Mga babala
- Kung ang iyong halaman ay nagsimulang mamulaklak, okay lang iyon. Maaari mo pa ring kainin ito, kahit na ang lasa at pagkakayari ay magiging maliit.
- Itapon ang cauliflower sa isang compost bin o basurahan kung mayroon itong isang magaspang na hitsura. Nangyayari ito kapag ang halaman ay masyadong mature at madalas itong may mapait na lasa.
