Marahil nakakita ka ng maraming mga resipe na tumatawag para sa paggamit ng isang oven sa Dutch. Ang oven na Dutch ay isang palayok na may mabigat na tungkulin na may takip, ayon sa kaugalian na gawa sa cast iron (o kung minsan ay gawa sa bakal). Karaniwan ay may labi ang takip upang maaari kang mag-stack ng mga uling at magluto sa tuktok ng talukap ng mata. At, ang oven ng Olandes ay maaaring magkaroon ng tatlong maliliit na binti upang matiis mo ito sa apoy kapag nagluluto sa labas. Maaari mo ring gamitin ang isang oven na Dutch tulad ng anumang iba pang kagamitan sa kusina, pagluluto sa loob ng iyong stovetop o sa iyong oven.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pagluluto Sa Iyong Oven sa Olandes
Hakbang 1. Maghurno kasama ang iyong oven sa Dutch
Maaari kang magluto ng tinapay, mga pizza, cake, at iba pang mga panghimagas sa iyong oven sa Dutch sa pamamagitan ng paglalagay ng mga mainit na uling sa tuktok ng talukap at sa ilalim ng oven ng Dutch na puno ng pagkain. Upang maghurno, dapat kang maglagay ng higit na mga uling sa tuktok ng talukap ng mata kaysa sa ilalim ng oven ng Dutch. Pipigilan nito ang pagkain sa ilalim na masunog.
Isaalang-alang ang lapad ng iyong oven sa Dutch. Upang malaman kung gaano karaming mga uling ang briquette na uling ilagay sa itaas, magdagdag ng 3 sa diameter. Upang matukoy ang ilalim na numero, ibawas ang 3. Halimbawa, kung mayroon kang isang 12-pulgadang oven sa Dutch, kakailanganin mo ng 15 mga uling sa itaas at 9 sa ibaba
Hakbang 2. Pakuluan ang tubig o pagkain sa iyong oven sa Dutch
Dahil sinusubukan mong magpainit ng tubig o isang likidong tulad ng likido, dapat mong ilagay ang lahat ng mga mainit na uling sa ilalim ng iyong oven sa Olandes. Mabilis nitong ituon ang init malapit sa ilalim ng palayok. Dapat mo ring ilagay ang lahat ng mga uling sa ilalim ng oven ng Dutch kung nais mong gamitin ito para sa pagprito ng pagkain.
Habang maaari mong gamitin ang takip kapag dinala ang iyong pagkain o tubig sa isang pigsa, hindi mo dapat ilagay ang mga uling sa tuktok ng talukap ng mata. Ang pagkakaroon ng maiinit na uling sa takip ng isang oven na Dutch na puno ng kumukulong likido ay maaaring mapanganib at mahirap alisin
Hakbang 3. Gamitin ang takip bilang isang griddle o kawali
Kung nais mong mabilis na magprito ng agahan, baligtarin ang takip at ilagay ito nang direkta sa mga mainit na uling. Panoorin ang pagkain upang matiyak na ganap itong nagluluto at hindi nasusunog. Maaaring gusto mong gamitin ang pamamaraang ito para sa pagprito ng bacon, mga itlog, pancake, o sausage.
Karamihan sa mga takip ng oven ng Dutch ay bahagyang mababaw na may isang paglubog sa gitna upang mahawakan nila ang mga runny sangkap
Hakbang 4. Subukan ang pagluluto ng butas ng bean
Maghukay ng butas na may lalim na 3 talampakan at iguhit ito sa mga bato. Dapat ay makapagtayo ka ng apoy dito. Ang init mula sa apoy ng kahoy ay dapat na magpainit ng mga bato upang maibaba mo ang iyong oven sa Dutch sa butas at lutuin ang pagkain. Takpan ang takip ng oven na Dutch ng mga uling at dumi ng pala sa butas. Ito ang makakapag-trap sa init. Kakailanganin mong iwanan ang oven ng Dutch upang magluto, karaniwang magdamag.
- Tandaan na aabutin ng maraming oras upang maiinit ang mga bato sa butas bago mo mapababa ang bean pot.
- Mahusay na ideya na par na pakuluan ang iyong tuyong beans sa loob ng isang oras at pagkatapos ay ibabad ito sa tubig magdamag bago mo pa magamit ang butas ng bean upang lutuin sila.
Hakbang 5. Isaalang-alang ang paglalagay ng iyong mga oven sa Dutch
Kung kailangan mong magluto ng isang malaking pagkain para sa isang karamihan o nais mo lamang ng ilang pagkakaiba-iba sa pagkain na iyong niluluto sa labas, mag-stack ng maraming oven. Kakailanganin mo ng hindi bababa sa tatlong oven ng Dutch. Punan ang iyong mga oven na Dutch ng pagkain at ilagay ang mga mainit na uling sa ilalim ng pinakamalaki. Maglagay ng mga mainit na uling sa takip nito at pagkatapos ay i-stack nang direkta sa itaas ang isa pang oven ng Dutch. Maglagay ng mga uling sa takip ng oven na ito at mag-stack ng isa pang oven ng Dutch. Tapusin sa pamamagitan ng paglalagay ng mga uling sa pinakamataas na takip ng Dutch oven at hayaang magluto ang pagkain.
Maaari mong gamitin ang mga oven na Dutch na may parehong sukat o maaari mong i-level ang mga ito. Halimbawa, gumamit ng 14-inch Dutch oven sa ilalim, isang 12 pulgada sa gitna, at isang 10 pulgada sa itaas
Hakbang 6. Gamitin ang iyong oven sa Dutch para sa litson
Dahil ang mga oven na Dutch ay pinapanatili ang init ng mabuti, mabuti para sa litson ang malalaking hiwa ng karne. Init ang iyong maginoo na oven sa 350 F (176 C). Init ang iyong oven sa Dutch sa kalan at kayumanggi ang iyong karne upang makakuha ng mas mayamang lasa. Magdagdag ng likido at anumang gulay na gusto mo sa iyong oven sa Dutch. Takpan ito at ilagay ito sa iyong preheated na maginoo na oven. Maghurno ng iyong inihaw sa isang oras o dalawa (mas mahaba kung may buto dito).
- Gumamit lamang ng takip kung ginawa upang mapaglabanan ang mga temperatura ng oven. Karamihan sa mga Dutch oven lids ay dapat gumana, ngunit iwasang maglagay ng takip sa oven kung ang sa iyo ay may anumang mga plastik na bahagi. Takpan lamang ito ng isang sheet ng aluminyo foil sa halip.
- Maaari mo ring gamitin ang mga oven na Dutch sa iyong oven kapag nagluluto ng mga bagay tulad ng cornbread, cake, o casseroles.
Hakbang 7. Kumulo ng pagkain sa kalan
Kung nais mong gumawa ng isang bagay na tumatagal ng mahabang oras upang kumulo, isaalang-alang ang paggamit ng iyong oven sa Dutch. Itakda lamang ang iyong oven sa Olandes sa iyong mga burner at lutuin mismo ang iyong pagkain dito. Lumiko ang init sa isang maliit na mas mababa kaysa sa nakasanayan mo kapag gumagamit ng iba pang mga kaldero at hayaang kumulo ang iyong pagkain nang maraming oras. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang nilaga na may dumplings o sili.
Kapag gumagamit ng cast iron oven sa Dutch, hindi mo kailangang magluto ng may mataas na temperatura dahil ang cast iron ay nagpapanatili ng sobrang init. Subukan ang pagluluto sa katamtamang init
Bahagi 2 ng 2: Panimpla at Paglilinis ng Iyong Oven sa Olandes
Hakbang 1. Tukuyin kung ang iyong oven sa Dutch ay enamel o hubad
Upang masabi kung anong uri ka ng oven sa Dutch na mayroon ka, tumingin sa loob ng iyong oven sa Dutch. Kung ito ay hubad na bakal na bakal, lilitaw itong itim o kulay-abo at bahagyang maulubot. Kung ang iyong oven sa Dutch ay enameled, magiging puti ang hitsura nito sa loob at makinis. Maaari itong magkaroon ng itim na matte enamel na magiging mas makinis kaysa sa isang hindi protektadong cast iron Dutch oven.
- Ang mga hubad na iron iron na oven sa Netherlands ay hindi pinahiran ng anumang proteksiyon na enamel, kaya't kailangan nilang maging masalimutang bago gamitin.
- Kung ang iyong oven sa Olandes ay may proteksiyon na patong, isang porselana ang na-bonded sa ibabaw ng cast iron.
Hakbang 2. Linisin ang iyong enamel na oven sa Dutch
Hindi mo kakailanganin na timplahan ang iyong enamel na oven sa Dutch, ngunit kakailanganin mong hugasan ito pagkatapos ng bawat paggamit. Upang linisin, hugasan ang oven ng Dutch ng may sabon na tubig upang ang pagkain ay ganap na matanggal. Iwasang gumamit ng mga metal pad tulad ng steel wool upang linisin dahil maaaring mapinsala ang pagtatapos ng enamel. Huwag kailanman hugasan ang iyong enamel na oven sa Dutch sa makinang panghugas.
Kung ang puting enamel ay nabahiran, gumawa ng isang i-paste ng baking soda at tubig. Kuskusin ito sa mga mantsa at banlawan ito
Hakbang 3. Timplahan ng hubad na bakal na oven sa Dutch
Kung ang iyong oven sa Olandes ay walang proteksiyon na enamel, kakailanganin mong timplahin ito tulad ng nais mong anumang iba pang piraso ng cast iron cookware bago mo ito ginamit sa unang pagkakataon. Hugasan at ganap na matuyo ang oven ng Dutch habang pinapainit mo ang isang oven sa 325 F (162 C). Isawsaw ang isang tela o papel na tuwalya sa langis ng gulay o natunaw na pagpapaikli at maglapat ng isang manipis na layer sa buong oven ng Dutch. Baligtarin ang oven ng Dutch at lutuin ito sa iyong oven ng 1 oras. Patayin ang apoy at hayaan itong ganap na cool bago hawakan ito.
Maaaring gusto mong maglagay ng isang piraso ng aluminyo palara sa ilalim ng iyong hurno upang kapag niluluto mo ang langis na oven na Dutch, mahuhuli ng foil ang anumang mga patak na nahuhulog
Hakbang 4. Linisin ang iyong hubad na cast iron Dutch oven
Kapag naluto ka na gamit ang iyong oven sa Dutch, kakailanganin mong linisin ito pagkatapos ng bawat paggamit. Iwasang gumamit ng sabon upang hugasan ang oven sa Dutch. Sa halip, gumamit ng mainit na tubig at isang scrub brush upang malinis ang mga labi ng pagkain. Ganap na patuyuin ang oven ng Dutch gamit ang isang malinis na tuwalya at ibuhos ito tungkol sa isang kutsarita ng langis dito. Gumamit ng tela o papel na tuwalya upang punasan ang langis sa buong oven na Dutch.
Maaari mong gamitin ang anumang langis na gusto mo. O, kung nais mo, maaari mong matunaw ang pagpapaikli ng gulay upang magamit
Hakbang 5. Pag-aralan ang isang maruming hubad na cast iron oven ng Dutch
Kung napabayaan mong maayos na malinis at timplahan ang iyong cast iron oven na Dutch, kakailanganin mong kuskusin ito ng may sabon na tubig gamit ang steel wool o isang scrub pad upang alisin ang mga labi ng pagkain at kalawang. Hugasan ang oven ng Dutch at ilagay ito sa isang oven na nainit sa 300 F (148 C) sa loob ng 10 minuto upang ganap itong matuyo. Langis ng langis at isang dakot ng kosher salt sa ilalim ng pinalamig na oven sa Dutch. Kuskusin ang timpla ng tela upang ganap na matanggal ang kalawang. Banlawan ang oven ng Dutch at patuyuin muli ito sa oven. Seasonin ito tulad ng ginawa mo bago mo unang ginamit ang Dutch oven.
- Maaaring kailanganin mong ulitin ang mga hakbang sa pag-scour, pagbanlaw, at pagpapatayo. Patuloy na ulitin ang proseso hanggang sa ang iyong Dutch oven ay ganap na malinis.
- Kung ang iyong oven sa Olandes ay naging kayumanggi o kalawangin sa paglipas ng panahon, malamang na kailangan mong muling baguhin ito. Scrub ito malinis at timplahan muli.
Hakbang 6. Tapos na
Mga Tip
Maaari mong gamitin ang isang oven na Dutch bilang isang kapalit ng halos anumang kawali (baking pan, frying pan, o nilagang kaldero)
Mga babala
-
Ang mga oven na Dutch ay napapanatili ang init ng napakahusay. Tandaan mo yan ang mainit na metal ay katulad ng malamig na metal.
Palaging gumamit ng oven mitts kapag hinahawakan ang iyong oven sa Dutch.
