Ang isang sulo ng kusina ay isang mahusay na karagdagan sa iyong kusina. Kung nais mong magdagdag ng mausok o carmelized na lalim sa iyong mga paboritong pinggan, maaari kang makakita ng kapaki-pakinabang na isang tanglaw sa kusina. Upang maiwasan ang pagkasunog at panlasa ng sulo, kinakailangang sundin ang mga simpleng pag-iingat sa kaligtasan. Kapag natapos mo ito, ito ay isang simpleng tool na gagamitin at maaaring makatulong sa iyo na dalhin ang lalim sa isang saklaw ng mga recipe.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 3: Pag-set up ng isang Ligtas na Workspace
Hakbang 1. Bumili ng isang tanglaw sa kusina
Maghanap ng isang sulo sa kusina na may sukat sa gasolina, upang mabantayan mo kung magkano ang natitirang gasolina sa iyong sulo. Matalino din na pumili ng isa na may operasyon na walang kamay, na magbibigay-daan sa iyo upang mapatakbo ang sulo nang hindi patuloy na pinipigilan ang pindutang 'on'.
- Maaari kang bumili ng isang sulo sa kusina sa mga specialty store sa kusina o online. Ang mga sulo ng kusina ay nagkakahalaga ng $ 30 at $ 60.
- Maaari kang makakuha ng mga sulo sa kusina na gumagamit ng gas, butane o iba pang mga fuel. Kung bibili ka ng isang sulo online, tiyaking alam mo kung saan bibili ng gasolina sa iyong kapitbahayan upang madali kang makakuha ng mga lamnang muli.
- Karaniwan, ang mga canister ng gasolina ay maglalagay sa likod ng isang tanglaw sa kusina.
Hakbang 2. Pag-iingat sa kaligtasan
I-on ang fan sa iyong kusina. Tiyaking alam mo kung saan matatagpuan ang fire extinguisher sa iyong kusina. I-clear ang isang ibabaw para sa pag-sulo sa pamamagitan ng pag-alis ng anumang mga nasusunog na tulad ng mga twalya sa kusina at mga plastik na item. Maglagay ng isang matibay na metal tray o cast iron grill sa iyong kitchen counter o stovetop upang maghanda para sa pag-torch. Panghuli, dapat kang magsuot ng apron sa kusina at tiyakin na ang iyong damit ay hindi makagambala sa apoy.
- Tandaan na ang isang sulo sa kusina ay maaaring matunaw ang mga karaniwang metal tulad ng aluminyo at tanso.
- Halimbawa, ang damit na acrylic at mga jacket ng balahibo ay may posibilidad na maging nasusunog.
Hakbang 3. Ilagay ang iyong mga item sa pagkain sa matibay na metal tray
Bago i-on ang iyong sulo, dapat mong ihanda ang iyong mga item sa pagkain. Ilagay ang mga item sa pagkain sa isang matibay na metal tray, tulad ng isang steel tray sa pagluluto o isang cast iron grill. Tiyaking walang plastic o iba pang mga nasusunog na item sa paligid ng lugar ng iyong pinagtatrabahuhan.
Hakbang 4. Isindi ang sulo at maghintay para sa isang asul na apoy
Kailangan mong sindihan ang sulo bago ilantad ito sa pagkain. Kapag ito ay naiilawan, kakailanganin mong maghintay ng ilang segundo para mawala ang dilaw o orange na apoy. Kapag nakakita ka ng isang maliit, sumisitsit, asul na apoy, handa ka nang mag-sulo.
Kung sindihan mo ang iyong pagkain bago mo makita ang maliit, asul na apoy, maaari kang makakuha ng panlasa ng tanglaw. Ang panlasa ng tanglaw ay sanhi ng panggagahum na fuel sa iyong pagkain
Bahagi 2 ng 3: Torch ng Pagkain
Hakbang 1. Siguraduhin na mayroon kang isang malinis na nguso ng gripo
Kung ikaw o ang iba pa ay gumagamit ng malakas na sulo ng suntok, magiging marumi ang nguso ng gripo. Kung may mga item sa pagkain na sumasakop sa nguso ng gripo, maaari itong humantong sa mahinang layunin. Maaari ka ring magtapos ng hindi magandang lasa, dahil maaari kang makakuha ng mga piraso ng lumang pagkain sa ulam na iyong niluluto.
Kung marumi ang nguso ng gripo, maaari mo itong linisin sa basahan o tela ng pinggan
Hakbang 2. Layunin ang sulo palayo sa iyong katawan
Ang sulo ay dapat na nakaturo palayo sa iyong katawan, kabilang ang iyong kabilang kamay. Hindi bihira na makakuha ng pangalawa at pangatlong degree burn mula sa isang sulo sa kusina. Bilang karagdagan, dapat mong tiyakin na ikaw ay may suot na naaangkop na damit at na wala ito sa apoy, upang maiwasan ang pag-iilaw ng iyong sarili sa apoy.
Hakbang 3. Gumamit ng isang mabagal, malawak na paggalaw
Upang maayos na sulo ang iyong item sa pagkain, dapat mong dahan-dahang ilipat ang sulo pabalik-balik sa lugar na nais mong ihawan o i-char. Kung ituturo mo lamang ang sulo sa isang lugar, malamang na susunugin mo ang iyong item sa pagkain.
Hakbang 4. Patayin ang gas
Kapag natapos mo ang pag-iilaw, dapat mong patayin ang operasyon na walang hands at pagkatapos ay patayin ang gas sa iyong sulo. Kapag napapatay ang gas, maaari kang magpatuloy at itabi ang iyong sulo.
Kung hindi ka gumagamit ng hands-free na bersyon, dapat mong bitawan ang pindutang 'on' at pagkatapos ay i-off ang sulo
Bahagi 3 ng 3: Paggamit ng Torch para sa Mga Tiyak na Mga Diskarte sa pagluluto
Hakbang 1. Torch na karne at isda bago ang pagluluto sa hurno
Kung nagluluto ka ng karne o pinggan ng isda, maaari mong subukang sindihan ito bago ilagay ito sa oven. Banayad na sindihan ang ibabaw upang bigyan ito ng kaunting malutong sa labas. Pagkatapos, ilagay ito sa oven kasunod sa iyong normal na resipe.
Kung nag-iihaw ka ng karne, marahil ay hindi mo kakailanganing gamitin ang sulo dahil makukuha mo ang mausok at malutong na mga epekto mula sa grill
Hakbang 2. Gumawa ng mga marka ng grill
Kung ikaw ay nostalhik para sa tag-init ngunit natigil sa loob ng bahay, maaari mong gayahin ang hitsura ng barbeque sa iyong sulo. Pagkatapos magluto ng mga steak, burger o veggies sa kalan, gamitin ang iyong blowtorch upang makagawa ng mga linya ng grill. Ilipat lamang ang sulo nang pabalik-balik sa parehong lugar upang gumawa ng isang linya, at pagkatapos ay ulitin ang proseso upang lumikha ng isang serye ng mga linya ng grill sa karne.
Hakbang 3. Caramelize asukal sa mga prutas at panghimagas
Ang caramelizing ng iyong mga dessert na may sulo ay magbibigay sa kanila ng labis na lalim ng hindi inaasahang lasa na sambahin ng iyong mga panauhin. Kung gumagawa ka ng isang pie, halimbawa, gamitin ang iyong sulo upang mag-caramelize ng asukal sa itaas. Kapag ang pie ay wala sa oven, dahan-dahang sunugin ang asukal sa itaas hanggang sa magmukhang kayumanggi at malutong ito. Katulad nito, maaari mong caramelize ang asukal sa tuktok ng mga prutas tulad ng suha o mga milokoton.
Hakbang 4. Inihaw ang ilang mga paminta
Kung gumagawa ka ng isang Italyano o Espanyol na ulam na nangangailangan ng mga inihaw na paminta, iwasan ang mga luma, mga naka-kahong peppers sa grocery store. Sa halip, bumili ng mga sariwang paminta at pagkatapos ay ihawin ang iyong sarili sa iyong sulo sa kusina. Maaari mong itapon ang mga ito sa mga taco, fajitas o sa pasta sauce upang magdagdag ng lalim ng mausok na lasa.
