Ang ugat ng Lotus ay isang ugat na karaniwang ginagamit sa silangan na pagkaing Asyano. Habang ito ay isang maraming nalalaman na sangkap na nagdaragdag ng lasa sa maraming pinggan, mabilis din itong nasisira. Para sa mga taong hindi pa nagamit nang husto, maaaring mahirap sabihin kung ang ugat ng lotus ay nasira. Gayunpaman, maraming mga simpleng paraan upang malaman kung ang isang partikular na ugat ay naging masama. Kapag alam mo kung maaaring magamit ang isang ugat o hindi, mas masisiyahan ka sa napakagandang lasa nito sa iyong pagluluto.
Mga hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagmamasid sa Labas ng Root
Hakbang 1. Maghanap ng amag o amag
Suriin ang ugat para sa mga palatandaan ng amag o amag. Anumang maitim na berde, itim, kulay-abo o puti na paglago sa labas ng ugat ay isang pahiwatig na ito ay nasira. Kung ang iyong ugat ay mayroong amag o amag, dapat mo itong itapon.
Hakbang 2. Pagmasdan upang makita kung ang ugat ay malambot
Kunin ang ugat at hawakan ito. Ang ugat ay dapat magkaroon ng isang mabigat at medyo mahirap pakiramdam. Kung ang ugat ay malambot o mayroong anumang malambot na mga spot, ang posibilidad na ito ay nasira. Sa kasong ito, dapat mo itong itapon.
Ang ugat ng Lotus ay mananatiling malulutong at medyo matigas kahit na luto
Hakbang 3. Suriin ang ugat upang makita kung ito ay maitim na kayumanggi o itim ang hitsura
Iikot ang ugat sa iyong kamay upang matingnan ang kulay nito. Ang sariwang ugat ng lotus ay may gawi na kayumanggi. Kung ang iyong ugat ng lotus ay mas madidilim, marahil ay naging masama ito.
Ang pinakamahusay na paraan upang matiyak na ihambing ang isang sariwang ugat na binili mo lang sa grocery store sa isang mas matandang ugat na hinala mong hindi maganda
Hakbang 4. Panoorin ang mga mantsa, tulad ng mga kulay na kulay o malambot na mga spot
Habang ang isang ugat ng lotus ay maaaring manatiling matatag at lumitaw ang tamang kulay, ang mga malalaking mantsa ay palatandaan ng isang potensyal na nasirang ugat. Sa huli, ang mga mantsa na ito ay malamang na sa ibabaw lamang ng isang mas malaking bulok na lugar sa loob ng ugat. Kung napansin mo ang malalaking mga mantsa, dapat mong itapon ang iyong ugat.
Hakbang 5. Tingnan upang makita kung ang ugat ay lumilitaw na lumiit
Iikot ang ugat sa iyong kamay at tingnan ito nang mabuti. Kung ang ugat ay lilitaw na mabuhok o nagbigay sa balat nito, maaaring ito ay bulok. Bilang karagdagan, kung ang ugat ay may tuyong hitsura, marahil ay nasira ito. Ang mga sariwang ugat ay dapat na mukhang makatas at mabilog sa labas.
Paraan 2 ng 3: Sinusuri ang Inside ng Root
Hakbang 1. Gupitin ang ugat at tingnan kung ang laman ay madilaw-dilaw o madilim na rosas
Gumamit ng kutsilyo upang hiwain ang ugat. Ang loob ng isang bagong gupit na ugat ng lotus ay dapat magkaroon ng isang light pink na kulay. Kung pinutol mo ang isang ugat at lilitaw ito dilaw, madilim na rosas, o kahit kayumanggi, ito ay naging masama. Dapat mong itapon ang ugat nang sabay-sabay.
Hakbang 2. hawakan ang laman ng ugat upang makita kung ito ay malambot o malambot
Tulad ng labas ng ugat, ang isang sariwang ugat ay dapat na solid at malutong sa loob. Ang mga sariwang ugat ay may texture ng isang pipino sa loob. Kung ang ugat ay hindi malutong sa loob, itapon ito.
Hakbang 3. Hiwain ang ugat at alamin kung amoy isang maasim na amoy
Ang sariwang hiwa ng ugat ng lotus ay dapat magkaroon ng banayad na amoy. Kung pagkatapos maputol ang ugat, napansin mo ang isang maasim o fermented na amoy, ang ugat ay naging masama. Dapat mong itapon ito.
Paraan 3 ng 3: Pag-iimbak ng Root ng Lotus
Hakbang 1. Tukuyin kung mayroon kang isang ugat nang mas mahaba sa dalawang linggo
Kung itatago sa cool at dry na kondisyon, ang isang lotus root ay maaaring tumagal ng hanggang sa dalawang linggo pagkatapos na ani. Gayunpaman, kung ang ugat ng lotus ay naimbak ng mas mahaba sa dalawang linggo, maaari itong masira. Bilang isang resulta, mag-ingat sa ugat ng lotus na naimbak mo ng higit sa dalawang linggo.
Sa ilang mga kaso, ang ugat ng lotus ay maaaring tumagal ng mas mahaba sa dalawang linggo. Kung sa tingin mo ay mabuti pa ang ugat, suriin ang labas at gupitin ito upang suriin
Hakbang 2. Tandaan kung pinutol mo ang ugat ng higit sa 4 na araw na ang nakakaraan
Habang ang mga hindi pinutol na ugat ay maaaring manatiling mabuti hanggang sa dalawang linggo kung nakaimbak nang maayos, ang mga putol na ugat ay tatagal lamang ng 3 o 4 na araw sa ref. Kung pinutol mo ang iyong ugat higit sa 4 araw na nakalipas, dapat mo itong itapon.
- Sa halos lahat ng mga kaso, ang pinutol na ugat ay masisira pagkalipas ng ilang araw. Bilang isang resulta, pinakamahusay na bumili ng pinakamaliit na dami ng ugat na posible. Sa ganitong paraan, babawasan mo ang dami ng ugat na dapat mong itabi.
- Kung pinananatili mo ang isang pinutol na ugat sa labas ng ref para sa higit sa ilang oras, marahil ay naging masama ito.
Hakbang 3. Iwasan ang mga ugat na naimbak sa mainit at mamasa-masang kondisyon
Kung itatago nang higit sa isang araw o dalawa sa isang mainit, mamasa-masa na kapaligiran, ang mga ugat ng lotus ay mabilis na masisira. Ito ay dahil ang mga ugat ay madaling kapitan ng amag at amag. Bilang isang resulta, tiyaking iimbak ang iyong ugat sa isang cool at dry space. Kung ang iyong ugat ay hindi naiimbak sa ganitong paraan, masisira ito at itatapon mo ito.
