Ang mga gisantes ng pigeon ay bahagyang mga nutty legume na patok sa mga lutuing Africa, Indian, at Caribbean. Ang mga ito ay isang mahusay na pananim upang lumago habang ang mga ito ay lumalaban sa tagtuyot at maaaring umunlad sa maraming iba't ibang mga uri ng mga lupa. Ginagawa nila ang pinakamahusay kung nakatanim sa panahon ng maagang tagsibol at naani sa huling bahagi ng tag-init. Gamitin ang mga ito sa iyong mga paboritong pinggan na kapalit ng mga lentil, beans, o chickpeas, o lutuin ang isang tradisyonal na ulam ng kalapati, tulad ng arroz con gandules.
Mga hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagtatanim at Pag-aani
Hakbang 1. Bumili ng mga binhi sa online o mula sa iyong lokal na sentro ng hardin
Nakasalalay sa kung saan ka nakatira, maaaring kailangan mong tanungin ang iyong sentro ng hardin na mag-order ng mga binhi para sa iyo, o maaari kang mag-order ng online. Karamihan sa mga binhi ay nagmula sa mga packet na 50 o 100, at maaari kang magtanim ng marami sa iyong nais at mai-save ang natitira para sa susunod na panahon ng pagtatanim.
Upang mai-save ang mga binhi para sa susunod na taon, panatilihin ang mga ito sa kanilang orihinal na packet at iimbak ang mga ito sa isang lugar na tuyo
Hakbang 2. Maghintay hanggang matapos ang huling lamig ng panahon upang itanim ang iyong mga binhi
Ang mga gisantes ng pigeon ay pinakamahusay na gumagawa sa mga klima na umaabot sa 65 hanggang 95 ° F (18 hanggang 35 ° C) sa mga buwan ng tagsibol at tag-init. Tumatagal ng humigit-kumulang na 3-4 na buwan para sa kanila upang lumaki at bulaklak, kaya maaari mong asahan ang iyong unang pag-aani na nasa kalagitnaan ng huli na tag-init.
Sa mga bansa tulad ng Estados Unidos at Canada, ang mga gisantes ng kalapati ay kailangang itanim taun-taon. Sa mga maiinit na klima na hindi nakakaranas ng mga nagyeyelong temperatura, babalik sila bawat taon nang mag-isa
Kailan Inaasahan ang Huling Frost:
Maaari kang maghanap sa online para sa iyong tukoy na lokasyon upang matukoy kung kailan inaasahan ang huling lamig. Subukang hanapin ang "zip code last frost" o "hardiness zone last frost." Halimbawa, kung maghanap ka para sa "hardiness zone last frost Ohio," malalaman mo na ang huling lamig ay inaasahan mula Mayo 1 hanggang 31.
Hakbang 3. Itanim ang iyong mga binhi sa maayos na pag-draining na lupa upang hindi sila mabara
Ang mga gisantes ng pigeon ay isang napakahirap na pananim na makatiis ng pagkauhaw at umunlad sa maraming iba't ibang uri ng lupa. Lumalaki sila sa kanilang rurok na pagganap kung hindi sila nasobrahan sa ulan, gayunpaman, pumili para sa isang maayos na lupa kung mayroon kang pagpipilian.
- Mahusay na mga pananim ang itatanim kung nakatira ka sa isang tuyo, tigang na klima.
- Upang masubukan kung gaano kahusay ang kanal ng iyong lupa, maghukay ng butas na 1 talampakan (12 in) ang lalim at 1 talampakan (12 in) ang lapad. Punan ang tubig ng butas at magtakda ng timer para sa 10 minuto. Kung ang tubig ay pinatuyo sa labas ng butas, mayroon kang lupa na mahusay na pinatuyo.
Hakbang 4. Maghukay ng mga butas na 1 pulgada (2.5 cm) ang lalim at 4 na pulgada (10 cm) ang magkalayo
Gumamit ng isang maliit na basahan upang gawin ang mga butas para sa iyong mga binhi. Ang mga gisantes ng pigeon ay madalas ding ginagamit bilang mga halamang halamang bakod, kaya isaalang-alang kung nais mong i-set up ang mga ito kasama ang perimeter ng iyong pag-aari.
Kung hindi mo nais na ipagsapalaran na madumi ang iyong mga kamay, magsuot ng isang pares ng guwantes sa paghahardin habang nagtatrabaho ka
Hakbang 5. Maglagay ng 2 talampakan (24 sa) puwang sa pagitan ng bawat hilera ng mga binhi
Kung nagtatanim ka ng maraming hanay ng mga gisantes ng kalapati, mag-iwan ng sapat na puwang sa pagitan nila upang hindi sila masikip sa paglaki nila. Ang sobrang puwang sa pagitan ng mga hilera ay magbibigay-daan sa iyo upang mas madaling makuha ang mga gisantes.
Kung kailangan mong itanim ang mga hilera nang mas malapit, subukang i-stagger ang paglalagay ng bawat binhi upang mayroong maraming silid hangga't maaari sa pagitan ng bawat isa. Halimbawa, sa hilera 1, maaari kang magtanim ng binhi sa 1 pulgada (2.5 cm) at 5 pulgada (13 cm), at sa hilera 2, maaari kang magtanim ng binhi sa 3 pulgada (7.6 cm) at 7 pulgada (18 cm)
Hakbang 6. Maglagay ng 1 binhi sa bawat butas at takpan ito pabalik ng lupa
Kapag pinalitan mo ang lupa na tinanggal mo, dahan-dahang tapikin ito gamit ang iyong trowel upang ang lupa ay hindi maluwag. Dahil ang mga gisantes ng kalapati ay napakahirap, halos lahat ng mga binhi na iyong itinanim ay dapat tumubo at lumago.
Kung maglalagay ka ng maraming mga binhi sa bawat butas, maaaring kailangan mong tandaan na manipis ang mas maliit na mga halaman sa sandaling magsimula silang lumaki upang hindi sila masikip
Hakbang 7. Mag-damo ng mga seedbeds bawat linggo hanggang sa matapos mong anihin ang mga gisantes
Ang mga gisantes ng pigeon ay hindi nangangailangan ng maraming pagpapanatili-maaari silang umunlad kahit na sa isang pagkauhaw at maaaring mag-ugat sa hindi kanais-nais na lupa. Ngunit, sila ay magiging malusog at makakagawa ng higit pa kung ang lupa ay pinananatiling malaya sa iba pang mga halaman.
Siguraduhing magsuot ng guwantes sa paghahardin kapag nag-damo ka. Ang ilang mga damo ay may mga tusok na tinik o sticker na maaaring mang-inis sa iyong balat
Hakbang 8. Piliin ang berde na mga gisantes ng gisantes upang magamit ang mga ito habang sariwa ang mga ito
Tumatagal ng halos 20 linggo o 4-5 buwan mula sa pagtatanim ng mga binhi upang lumitaw ang mga bulaklak. Mula doon, dapat mong makita ang mga bagong beans na lilitaw araw-araw. Pakurot lamang ang mga pod mula sa buo kung saan sila ay lumusot sa tangkay.
Ang mga sariwang mga gisantes ng kalapati ay madalas na ginagamit sa tradisyonal na mga curry recipe. Mahusay din silang kapalit ng mga gisantes na itim ang mata, mga gisantes na dilaw ang mata, limang beans, at lentil
Hakbang 9. Iwanan ang mga pod sa halaman upang matuyo sila
Sa halip na kunin ang mga beans kapag naging berde, iwanang mag-isa hanggang sa matuyo at maging kayumanggi. Mula doon, madali mong mai-snap ang mga ito sa halaman at anihin ang mga beans sa pamamagitan ng pag-aalis ng pinatuyong panlabas na husk.
Ang mga pinatuyong mga gisantes na kalapati ay isang mahusay na sangkap na hilaw na mayroon sa iyong pantry. Maaari silang magamit nang katulad sa mga lentil at iba pang pinatuyong beans sa maraming iba't ibang mga recipe
Paraan 2 ng 2: Pag-iimbak at Paggamit ng Mga Pigeon Peas
Hakbang 1. Panatilihin ang hindi nakatago na mga sariwang mga gisantes ng kalapati sa ref sa loob ng 3-4 na araw
Upang madaling ma-shell ang mga ito, pakuluan ang mga ito sa isang malaking palayok sa loob ng 5-7 minuto. Habang cool ang mga ito, dapat mong simpleng i-peel ang layo ng katawan ng barko. Idagdag ang mga ito sa iyong recipe tulad ng nakadirekta.
Maaari mong itago ang mga gisantes ng kalapati sa isang resealable bag o bukas na mangkok sa ref
Hakbang 2. Itago ang mga pinatuyong mga gisantes ng kalapati sa pantry sa loob ng 2-3 taon
Itabi ang mga ito sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin sa isang tuyong lokasyon. Upang magamit ang pinatuyong mga gisantes ng kalapati, takpan ang mga ito sa malamig na tubig at ibabad ito sa loob ng 6-8 na oras, pagkatapos idagdag ang mga ito sa isang reseta na itinuro.
Kung gumagamit ka ng pressure cooker, sundin ang parehong mga tagubiling gagamitin mo para sa mga lentil o pinatuyong beans
Hakbang 3. Gumawa ng dhal kung nasisiyahan ka sa lasa ng mga lutuing India
Ang Dhal ay karaniwang gawa sa mga gisantes ng kalapati, mga sibuyas, sariwang luya, cumin, cilantro, mga kamatis, at turmeric. Maraming iba't ibang mga recipe na maaari mong mapagpipilian. Ang ilan ay nagdagdag ng jalapeños para sa labis na pampalasa, habang ang iba ay halo sa lentil, karot, o kahit patatas.
- Ang "dahl" ay madalas ding binabaybay na "daal," "dal," dail, "o" dhal."
- Kung nakakita ka ng isang resipe na tumatawag para sa mga lentil o beans, maaari mo lamang palitan ang mga gisantes ng kalapati sa kanilang lugar.
Hakbang 4. Magluto ng arroz con gandules, isang paboritong pinggan ng Puerto Rican
Ito ay isang pagpuno ng pinggan na nag-iimpake ng isang masarap na suntok. Maaari itong gawing simple gamit ang pangunahing mga sangkap ng pantry, o maaari itong maiangat ng maraming mga sariwang sangkap at pampalasa. Para sa isang pangunahing recipe, kakailanganin mo ang mga gisantes ng kalapati, bigas, pampalasa ng adobo, sazon goya, tomato sauce, at sofrito sauce.
Maaari mong gamitin ang mga sariwang mga gisantes ng kalapati o mga pinatuyo para sa arroz con gandules. Kung gumagamit ka ng mga pinatuyong, siguraduhin lamang na simulan ang pagbabad sa kanila nang sapat sa araw upang maging handa sila sa hapunan
Hakbang 5. Palitan ang mga gisantes ng kalapati para sa mga lentil, beans, at chickpeas
Ang mga gisantes ng pigeon ay may bahagyang masustansyang lasa at malutong kung kumagat ka sa kanila. Napakahusay nila sa mga pinggan ng India, Caribbean, at Africa, ngunit maaari din silang maidagdag sa pang-araw-araw na mga salad, sopas, at nilaga.
