Ang Arugula ay isang halaman na may masarap na lasa at mahusay sa mga salad, sopas, at iba pang mga recipe. Harvest arugula pagkatapos ng halaman ay tumubo ng 6 pulgada (15 cm) ang taas, pumipitas ng mga panlabas na dahon upang hikayatin ang higit na paglaki. Ang maliliit na dahon ng arugula ay may mas banayad na lasa kaysa sa mga malalaking dahon, na may posibilidad na maging spicier. Hugasan ang iyong bagong ani na arugula sa ilalim ng malinis na tubig na tumatakbo at itago ito sa ref para sa 2 linggo.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pagpili at Pag-alis ng Mga Dahon ng Arugula
Hakbang 1. Harvest arugula kung ang halaman ay 6 pulgada (15 cm) ang taas
Kapag naabot na nito ang taas na ito, dapat itong luma na at sapat na upang maani. Dapat itong lumaki na 6 pulgada (15 cm) ang taas pagkalipas ng halos 4-6 na linggo.
Hakbang 2. Pumili ng mga mas batang dahon para sa mas mahinang lasa
Karamihan sa mga tao ay mas gusto ang lasa ng mas maliit na mga dahon, dahil hindi sila maanghang. Anihin ang mga dahon kapag ang mga ito ay 2-3 na pulgada (5.1-7.6 cm) ang haba para sa isang mas mahusay, banayad na lasa.
Ang mas maliit na mga dahon ng arugula ay mahusay para sa mga garnish o salad
Hakbang 3. Pumili ng malaki, mas matandang dahon para sa mas spicier na lasa
Ang mas malaki at mas mahaba ang mga dahon, ang spicier ay makukuha nila. Pumili ng malalaking dahon sa paligid ng mga gilid ng halaman upang magdagdag ng sipa sa iyong mga recipe.
Maaari kang magdagdag ng mas malalaking dahon sa mga salad, lutuin ito tulad ng spinach, o idagdag sa mga sopas
Hakbang 4. Gumamit ng gunting sa hardin, isang kutsilyo, o iyong mga daliri upang alisin ang mga dahon
Habang ang ilang mga tao ay ginusto na lamang gamitin ang kanilang mga daliri upang kurutin ang mga dahon kung saan nila nakilala ang tangkay, maaari mo ring gamitin ang isang tool. Gumamit ng matalas na gunting sa hardin para sa isang madaling hiwa, o gumamit ng isang may ngipin na kutsilyo ng tinapay upang alisin ang mga dahon.
Hugasan ang gunting o kutsilyo pagkatapos ng pag-aani ng arugula
Hakbang 5. Pakurot hanggang sa isang ikatlo ng buong halaman nang sabay-sabay
Mabuti kung aanihin mo ang lahat ng mga dahon o buong halaman, ngunit kung nais mong mapanatili ang halaman pagkatapos ng pag-aani pinakamahusay na mag-alis lamang ng ika-apat o ikatlo ng materyal ng halaman upang maraming agad na lumago at palitan ito. Mapapanatili nitong malusog at maunlad ang arugula.
- Ang Arugula ay isang taunang.
- Patuloy na makagawa ang halaman ng mga dahon matapos na maputol ang mga orihinal.
Hakbang 6. Alisin ang mga dahon bago magtakda ng mga bulaklak
Sa sandaling ang mga puting bulaklak ay lumalaki mula sa halaman ng arugula, ang mga dahon ay mas masarap ang mapait sa sandaling pumili. Subukang anihin ang mga dahon bago lumitaw ang mga bulaklak.
- Piliin ang mga bulaklak sa lalong madaling makita mo silang nagsisimulang bumuo.
- Maaari mong kainin ang mga bulaklak, kung ninanais.
Bahagi 2 ng 2: Paglilinis at Pag-iimbak ng Arugula
Hakbang 1. Banlawan ang mga dahon sa ilalim ng malinis, umaagos na tubig
Ang paglalagay ng mga dahon sa isang colander ay gumagana nang maayos, o gagana rin ang isang simpleng mangkok. Ibaba ang tubig na tumatakbo at ilagay ang mga dahon sa ilalim, ililipat ito upang ang lahat ng dumi ay mahugasan.
Hakbang 2. Patuyuin ang mga dahon gamit ang isang tuwalya ng papel
Ikalat ang isang pares ng malinis na mga twalya ng papel sa isang counter. Ilagay ang mga dahon sa mga twalya ng papel at dahan-dahang patuyuin ito sa pamamagitan ng pagpindot sa tuwalya ng papel sa mga dahon. I-blot ang mga dahon hanggang sa sila ay matuyo.
Kung mayroon kang isang spinner ng salad, ito ay gumagana nang maayos upang matuyo din ang mga dahon
Hakbang 3. Ibalot ang mga dahon ng isang twalya o tela
Gumamit ng malinis, tuyong papel na tela o tela upang maglaman ng mga dahon. I-stack ang mga dahon ng arugula sa tuktok ng bawat isa nang marahan habang tinitiklop ang mga ito sa tuwalya ng papel. Maaari mong ilagay ang tuwalya ng papel sa isang plastic bag upang mas mahaba ang pag-iimbak nito.
Ang butas-butas na plastic bag ay gumagana nang maayos upang maabot ng hangin ang mga dahon
Hakbang 4. Ilagay ang arugula sa isang crisper drawer ng ref
Ang mga dahon ng arugula ay tatagal na magtatagal sa isang mas malamig na kapaligiran, halos 32-40 ° F (0-4 ° C). Ang crisper drawer sa isang ref ay gumagana nang maayos, ngunit maaari mo ring ilagay lamang ito sa isang istante sa ref, kung kinakailangan.
Hakbang 5. Panatilihin ang arugula sa ref hanggang sa 10 araw
Pagkatapos ng 10 araw (o kung masyadong lamig ang ref), ang arugula ay magsisimulang malanta, dilaw, o bumuo ng mga brown spot. Habang ito ay maaaring tumagal ng 10 araw, ang lasa ay pinakamahusay sa unang 3-6 araw.
Hindi mo dapat i-freeze ang arugula
Mga Tip
- Hindi maganda ang pagganap ng Arugula sa init, kaya't kapag umabot ang panahon sa 80 ° F (27 ° C), piliin ang lahat ng mga dahon.
- Hangga't ang temperatura ay cool, ang mga halaman ng arugula ay magpapatuloy sa paggawa ng maraming mga dahon.
- Kakailanganin lamang ng ilang araw bago mag-pop up ang mga bagong dahon.
