Ang kintsay ay isang maraming nalalaman gulay na mahusay para sa pagluluto o pagkain ng hilaw. Gayunpaman, maaaring maging mahirap na lumago nang maayos. Kapag ang iyong mga halaman sa kintsay ay nakabuo ng mga tangkay, maghintay para sa tamang oras upang mag-ani, at magpasya kung gagamit ka ng mga solong tangkay o buong halaman upang masulit ang iyong mga halaman.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 3: Pag-alam Kung Kailan Mag-aani
Hakbang 1. Maghintay ng 3 hanggang 5 buwan pagkatapos itanim ang kintsay upang maani ito
Ang lumalaking panahon para sa kintsay ay mas mahaba kaysa sa 3 buwan, ngunit ang pinakamahusay sa kanila kapag naani ay hindi pa sapat. Maghintay para sa 3 buwan pagkatapos ng paglipat, o 4 na buwan pagkatapos ng simula ng binhi upang maani ang mga tangkay.
Kung mas tumatagal ang celery, mas mahigpit ito. Gayunpaman, mas mahigpit ang kintsay, mas masustansiya ito. Pag-aani ayon sa iyong mga personal na kagustuhan, ngunit huwag maghintay ng mas mahaba sa 5 buwan upang anihin ang iyong mga unang tangkay
Hakbang 2. Pag-aani bago umabot ang panlabas na temperatura sa 65 ° F (18 ° C)
Kung maghintay ka hanggang sa maging mainit ang panahon, ang celery ay magiging tuyo at mapait. Sa halip, anihin kung ang temperatura ay cool at ang hangin ay mahalumigmig.
Kung nais mo ng mas madidilim na kintsay, maghintay hanggang sa umabot ang temperatura sa paligid ng 70 ° F (21 ° C). Ang kintsay ay magiging mas mahigpit, ngunit hindi nakakain
Hakbang 3. Siguraduhin na ang mas mababang mga tangkay ay hindi bababa sa 6 sa (15 cm) ang haba
Kahit na ang pinakamaliit na mga tangkay sa halaman ay kailangang hindi bababa sa 6 pulgada (15 cm) ang taas upang nakakain. Ang pinakamataas na tangkay ay dapat na nasa 18 pulgada (46 cm), ngunit maaaring mas matangkad depende sa halaman!
Kung ang iyong halaman ng kintsay ay hindi umabot sa laki na ito sa oras na nais mong ani, maghintay ng isa pang linggo at sukatin ang mga tangkay
Hakbang 4. Tiyaking ang halaman ay 3 sa (7.6 cm) sa kabuuan upang anihin ang lahat ng mga tangkay
Upang mag-ani ng isang buong halaman, kailangan mong maghintay hanggang sa maabot nito ang buong sukat. Sukatin ang buong halaman mula sa isang gilid patungo sa kabilang panig, sa gitna ng mga tangkay.
Kung ang halaman ay hindi bababa sa 3 pulgada (7.6 cm) ang lapad, maghintay ng 1 hanggang 2 linggo bago ito anihin
Hakbang 5. Maghanap ng mga tangkay na siksik kung nais mong anihin ang buong halaman
Mahusay na anihin ang buong mga halaman na walang natanggal na mga tangkay. Suriin ang tuktok ng halaman para sa mga bukas na puwang sa pagitan ng mga tangkay. Dapat silang magkalapit at katamtamang mahirap na paghiwalayin.
Kung may mga bukas na puwang o ang halaman ay hindi siksik sa tuktok, mas mainam na anihin ang mga indibidwal na tangkay sa kanilang paglaki
Bahagi 2 ng 3: Pag-aani ng Kintsay
Hakbang 1. Pag-aani ng pinakamahabang mga tangkay sa labas ng halaman kung kinakailangan
Kapag pumipili ng mga tangkay na tatanggalin, tumingin sa paligid ng panlabas na gilid ng mga halaman. Ang mga panlabas na tangkay ay ang pinaka-mature na mga tangkay, at ang panloob na mga tangkay ay magpapatuloy na lumaki pagkatapos na alisin ang mga panlabas na tangkay.
- Ang mga panlabas na tangkay ay pinakamahusay para sa pagluluto, dahil may posibilidad na mas masustansiya sila.
- Kung naghahanap ka ng mga malambot na tangkay upang kumain ng hilaw, pumili ng ilan mula sa malapit sa gitna ng halaman.
- Kung nais mong mangalap ng mga binhi mula sa alinman sa iyong mga halaman sa kintsay, hayaang lumaki ang mga gitna ng tangkay sa buong panahon.
Hakbang 2. Paghiwalayin ang mga tangkay sa korona kung hindi mo kailangan ang buong halaman
Gamit ang isang may ngipin na kutsilyo, gupitin ang tangkay mula sa ilalim ng halaman, kung saan ang lahat ng mga tangkay ay pinagsama. Hawakan ang tangkay sa iyong kamay habang pinuputol mo ito ng korona.
Laging mag-ingat kapag gumagamit ng isang kutsilyo sa hardin, at tandaan na malinis ang kutsilyo pagkatapos mong gamitin ito upang maiwasan ang pagkalat ng bakterya, pataba, o mga pestisidyo
Hakbang 3. Gupitin ang korona sa ibaba lamang ng linya ng lupa upang alisin ang buong halaman
Gamitin ang iyong kamay upang itulak ang lupa palayo sa ilalim ng halaman hanggang sa mailantad ang korona. Pagkatapos, gumamit ng isang may ngipin na kutsilyo upang i-cut sa ibaba lamang ng korona, na pinaghihiwalay ang mga tangkay mula sa mga ugat.
- Tiyaking pinuputol mo ang isang tuwid na linya hanggang sa ilalim ng halaman. Kung pinutol mo ang isang dayagonal, maaari mong putulin ang isa sa mga tangkay.
- Siguraduhin na hawakan ang tuktok ng halaman nang patayo habang pinuputol upang maiwasan ang pagkahulog nito.
- Huwag gumamit ng gunting dahil maaari itong makapinsala sa kintsay.
Hakbang 4. Alisin ang natitirang mga tangkay mula sa lupa sa pagtatapos ng ika-2 taon
Ang kintsay ay biennial na gulay, na nangangahulugang pagkatapos ng pag-aani ng kintsay sa loob ng dalawang taon, ang mga halaman ay hindi na tutubo. Alinmang hilahin ang natitirang mga tangkay o maghukay sa kanila sa lupa, kabilang ang mga ugat.
Kung nais mo ng higit na kintsay sa susunod na taon, tipunin ang mga binhi na nahulog mula sa natitirang mga tangkay ng kintsay sa pagtatapos ng lumalagong panahon, at itanim ang mga ito
Bahagi 3 ng 3: Pag-iimbak ng Harvested Celery
Hakbang 1. Tanggalin ang mga panlabas na dahon ng anumang aani ng mga tangkay
Bago mo ihanda ang kintsay upang maiimbak o kainin ito, hilahin o gupitin ang mga panlabas na dahon mula sa tuktok ng mga ani ng tangkay. Matutulungan nito ang tangkay na manatiling sariwa at malutong.
Maaari mo ring gamitin ang mga dahon ng kintsay sa iba't ibang mga recipe, kabilang ang mga sopas at salad
Hakbang 2. Itago ang ani ng kintsay sa isang bag sa ref hanggang sa 2 linggo
Sa pag-alis ng mga dahon, ang celery ay maaaring tumagal sa ref nang ilang sandali. Ilagay ang tangkay sa isang plastic bag na bukas ang dulo, at iwanan ito sa isang crisper drawer na may mataas na kahalumigmigan hanggang sa kailangan mo itong gamitin.
Sa mga dahon na nakakabit sa tangkay, ang mga tangkay ay tatagal ng halos 2-3 araw
Hakbang 3. Palamigin ang mga hiwa ng tangkay sa tubig upang madagdagan ang crispiness ng kintsay
Kung nais mo ng sobrang crispy celery, o pinutol ang isang bahagi ng isang tangkay, ilagay ang mga piraso sa isang lalagyan na may tubig. Takpan ang lalagyan at ilagay ito sa ref, kung saan ang celery ay tatagal ng hanggang 2 linggo.
- Palitan ang tubig sa lalagyan tuwing 1-2 araw upang matiyak na ang mga piraso ay sumisipsip ng sariwang tubig.
- Maaari mong i-cut ang mga piraso sa anumang laki na gusto mo, hangga't magkasya sila sa lalagyan na may takip dito.
Mga Tip
- Palaging hugasan ang kintsay bago gamitin o itago ito.
- Sa sandaling mag-ani ka ng kintsay, itago ito sa ref o gamitin ito sa lalong madaling panahon upang maiwasan na mawala ang crispiness nito.
