Mayroong dalawang pangunahing paraan upang ayusin ang iyong mga pampalasa. Ang unang pamamaraan ay nagsasangkot ng pag-aayos ng iyong mga pampalasa batay sa paggamit, kasama ang mga pampalasa na madalas mong ginagamit sa isang mas madaling ma-access na lokasyon kaysa sa mga madalas mong ginagamit. Ang iba pang paraan ay upang ayusin ang mga ito sa pamamagitan ng kanilang expiration date. Anumang paraan ang pipiliin mo, siguraduhing ang iyong mga pampalasa ay laging malinaw na may label na may kanilang pangalan, petsa ng pag-expire o pagbili, at nakaimbak na malayo sa ilaw sa airtight, resealable container.
Mga hakbang
Paraan 1 ng 4: Pagdaan sa Iyong Mga Spice Bago Mo Ito Maayos
Hakbang 1. Ilabas ang lahat ng iyong pampalasa
Tingnan ang iyong mga pampalasa tot makakuha ng isang kahulugan ng hindi lamang kung ano ang mayroon ka, ngunit kung magkano sa bawat pampalasa na mayroon ka. Gamit ang impormasyong ito sa kamay, maaari mong simulang mag-isip tungkol sa kung aling pamamaraan ng pang-organisasyon ang pinakamahusay para sa iyo at sa iyong mga pampalasa.
Hakbang 2. Pagsamahin ang mga pampalasa na mayroon kang maraming
Hindi kailangang magkaroon ng tatlong lalagyan ng cumin o dalawang lalagyan ng luya. Pagsamahin ang mga pampalasa ng parehong uri hangga't maaari upang makatipid ng puwang. Kung mayroon kang dalawang pampalasa ng parehong uri na parehong ganap na puno, pagsamahin ang mga ito sa isang mas malaking lalagyan kung maaari.
Hakbang 3. Itapon ang mga pampalasa na hindi mo gagamitin
Kung mayroon kang mga pampalasa na naka-pack na ngunit binuksan at hindi mo plano na gamitin ang mga ito, bigyan sila sa mga kaibigan na interesado. Kung mayroon kang mga pampalasa na naka-pack na ngunit hindi nabuksan, bigyan sila sa mga kaibigan o ibigay ang mga ito sa iyong lokal na bangko ng pagkain. Kung mayroon kang mga pampalasa na nag-expire na, itapon ito.
Hakbang 4. Linisin ang mga bote ng pampalasa na iyong iingatan
Kung mayroon kang walang laman na bote - halimbawa, mula sa isang spice rack - na nais mong panatilihin at muling punan ng mga sariwang pampalasa, hugasan itong mabuti at hayaang matuyo bago muling punan. Kung mayroon kang mga naka-prepack na pampalasa na hindi mo muling pinunan, gumamit lamang ng isang basang tela at maingat na kuskusin ang labas ng bote kung kinakailangan.
Hakbang 5. Lagyan ng label ang mga indibidwal na pampalasa
Kung bibili ka ng mga walang label na pampalasa mula sa mga mamamakyaw, etniko na grocers, o ilang iba pang lugar, kakailanganin mong lagyan ng label ang mga ito. Tutulungan ka nitong subaybayan kung ano ang mayroon ka at kung ilang taon ang bawat pampalasa.
- Ang pinaka-murang paraan upang lagyan ng label ang iyong mga pampalasa ay sampalin lamang ang ilang masking tape sa resealable na lalagyan na itinatago mo sa kanila. Isulat ang pangalan ng pampalasa at ang petsa kung kailan mo nakuha ito sa tape gamit ang marker o pen.
- Alisin ang tape kapag nag-expire na ang pampalasa o kapag nagpasya na gamitin ang lalagyan na iyon upang mag-imbak ng ibang pampalasa.
Paraan 2 ng 4: Pagsasaayos Batay sa Paggamit
Hakbang 1. Kilalanin ang mga pampalasa na lutuin mo nang regular
Upang maisaayos ang iyong mga pampalasa alinsunod sa antas ng kanilang paggamit, kakailanganin mo munang alamin kung alin ang madalas mong ginagamit. Gumawa ng isang listahan ng iyong mga paboritong pinggan, ang madalas mong lutuin. Sa tabi ng bawat ulam, ilista ang mga pampalasa na kasangkot sa ulam. Ang pangalawang listahan na ito ang magiging gabay mo sa pag-aayos ng iyong mga pampalasa.
Ang mga pampalasa na regular mong ginagamit ay dapat bigyan ng pagmamalaki ng lugar kapag inaayos ang iyong mga pampalasa. Ilagay ang mga ito sa isang maginhawang lokasyon tulad ng tuktok na hilera ng isang spice rack o patungo sa harap ng iyong pantry sa kusina
Hakbang 2. Ilipat paminsan-minsan na ginagamit na pampalasa sa gitnang lugar
Gumawa ng isang listahan ng mga pinggan na lutuin mo lamang nang paulit-ulit o bihira. Gumuhit ng isang pangalawang haligi sa tabi ng listahang ito at kilalanin ang mga pampalasa na ginamit sa bawat isa sa mga pinggan na ito. Gamitin ang listahang ito upang matukoy kung aling mga pampalasa ang dapat na matatagpuan sa gitna ng spice cabinet o sa gitna ng spice rack.
Hakbang 3. Ilagay ang mga hindi ginagamit na pampalasa sa seksyon sa likuran
Kung titingnan mo ang isang partikular na pampalasa at napagtanto na hindi mo pa nagamit ito, o hindi matandaan ang huling pagkakataong ginamit mo ito, ilagay ito sa isang mababang posisyon na prayoridad kapag inaayos ang iyong mga pampalasa tulad ng likuran ng kabinet ng kusina. Ang mga pampalasa na ito ay dapat bigyan ng pinakamababang priyoridad kapag inaayos ang iyong mga pampalasa, o itinapon nang buo.
Ang mga walang label na pampalasa o pampalasa na hindi mo makikilala ay nabibilang din sa kategoryang ito
Paraan 3 ng 4: Pagsasaayos Ayon sa Buhay na Istante
Hakbang 1. Gawin ang mga sariwang pampalasa na madaling ma-access
Ang mga sariwang pampalasa ay karaniwang tumatagal lamang ng ilang araw. Kapag nag-aayos ng mga pampalasa ayon sa kanilang buhay na istante, pinakamahusay na gamitin muna ang mga pinakasariwa. Sa pamamagitan ng paglalagay ng mga pampalasa na "mag-e-expire" sa lalong madaling panahon sa isang madaling maabot na lugar, dagdagan mo ang pagkakataon na magagamit mo talaga ang mga ito.
- Ang mga dahon ng bay, balanoy, butil ng kintsay, at karamihan sa iba pang mga sariwang pampalasa ay tumatagal ng lima hanggang pitong araw.
- Ang mga sariwang chives at mint sa pangkalahatan ay tumatagal ng pito hanggang 10 araw.
- Ang mga halamang gamot, masyadong, ay may posibilidad na magtanda nang mahina. Gumamit ng mga ito nang mabilis hangga't maaari.
- Ang mga pinatuyong bulaklak, zested citrus, at mga bulaklak ay dapat itapon pagkatapos ng halos tatlong buwan.
Hakbang 2. Maglagay ng mga pampalasa na may mas mahabang buhay sa istante sa isang hindi gaanong naa-access na lokasyon
Karamihan sa iyong mga pampalasa ay maaaring nasa kanilang lupa o pinatuyong mga form. Ang mga pampalasa na ito ay hindi talaga naging masama - nawalan lang sila ng lakas ng lasa. Ang ilang mga pampalasa ay ginagawa ito nang mas mabilis kaysa sa iba. Pangkalahatan, ang mga pampalasa ay nawawalan ng lasa pagkatapos ng isa hanggang tatlong taon.
- Ang mga pulbos na pampalasa na malamang na mawala ang kanilang lasa ay mabilis na isama ang itim na paminta, luya, at turmeric.
- Ang mga timpla ng pampalasa ay madalas na nawalan ng lakas pagkatapos ng isa o dalawang taon lamang.
- Kung bibili ka ng mga naka-prepack na pampalasa, maaari kang makakuha ng isang "paggamit ayon sa" petsa sa lalagyan. Gamitin ang petsang ito upang gabayan ang iyong proseso ng organisasyon.
- Walang paraan upang matukoy nang eksakto kung gaano katagal magiging epektibo ang isang partikular na pampalasa. Ang pagpapanatili ng lasa ay nakasalalay sa mga kondisyon ng pag-iimbak, temperatura, at mga likas na katangian ng pampalasa mismo.
Hakbang 3. Ilagay ang buong pampalasa sa hindi gaanong naa-access na lokasyon
Ang buong mga pampalasa ay may posibilidad na manatiling sariwa at magagamit sa pinakamahabang oras. Itabi ang iyong buong itim na mga peppercorn, buto ng mustasa, buong sibol, mga stick ng kanela, at iba pa sa mga lalagyan ng airtight patungo sa likuran ng iyong pantry o sa isang pantay na wala sa lugar na lugar.
- Ang buong mga pampalasa ay mananatiling sariwa sa loob ng apat na taon.
- Ang mga extract, mayroon ding mga buhay na istante ng halos apat na taon (maliban sa vanilla extract, na may walang limitasyong buhay na istante).
Paraan 4 ng 4: Pagpili Paano Maipapaloob ang Iyong Mga Spice
Hakbang 1. Gumamit ng isang spice rack
Ang isang spice rack ay isang kagamitan sa kusina na binubuo ng mga hilera na nakaharap sa labas ng mga bote o maliliit na lalagyan, na ang bawat isa ay naglalaman ng iba't ibang pampalasa. Ang mga bote na ito ay maaaring walang laman at handa na para sa pag-label, o maaari itong mai-pre-pack na may iba't ibang mga pampalasa at isama ang pangalan ng bawat isa sa lalagyan. Maaari mong punan muli ang paunang naka-pack na lalagyan ng pampalasa ng spice kapag naubos mo ang paunang supply.
- Karaniwang tatayo ang spice rack ng 24 '' x 12 '' x 5 '' (61 x 30 x 12.5 centimeter).
- Ang pangunahing downside ng spice rack ay mayroon itong isang limitadong bilang ng mga puwang. Gayunpaman, ilang tao ang gagamit ng higit sa pamantayang 20 pampalasa na pinapayagan ng spice rak. Isipin ang tungkol sa iyong paggamit ng pampalasa bago mamuhunan sa isang spice rak.
Hakbang 2. Gumamit ng isang sistema ng istante
Ang pag-iimbak ng mga pampalasa sa isang nakasalansan na istante ay isa pang pagpipilian. Pinapayagan kang mabilis na mag-ayos ng pampalasa ayon sa kasariwaan o paggamit. Halimbawa, gamit ang mga istante, maaari mong ilagay ang mga pampalasa na madalas mong ginagamit (o kung saan ang pinakamalapit sa pag-expire) sa itaas at ang mga madalas mong ginagamit (o ang mga pinakamalayo mula sa pag-expire) sa ibaba.
- Maraming mga kabinet ng pampalasa ay nakasalansan. Kung nakakakuha ka ng higit pang pampalasa, maaari ka lamang makakuha ng isa pang gabinete at idagdag ito sa stack.
- Sa kabaligtaran, ang mga spice shelf ay hindi kayang tumanggap ng mga jumbo na laki na prepackaged na pampalasa. Nakatuon ang mga ito sa halip patungo sa karaniwang mga bote ng pampalasa ng iba't-ibang na kasama ng mga racks ng pampalasa.
Hakbang 3. Gumamit ng isang insert na spice drawer
Ang isang insert na spice drawer ay isang produktong kusina ng manipis na plastik na umaangkop sa isang mas malalim na drawer ng kusina. Mayroon itong mga parallel row na naka-anggulo pataas nang bahagya upang ang iyong mga lalagyan ng pampalasa ay madaling ma-access. Mahalaga ito isang mas malaki at hindi nakasalansan na bersyon ng stackable shelf system, na may maayos na mga hilera ng pampalasa na nakalinya sa kung alinmang drawer ang pinili mo upang ilagay ito.
- Maaari mong gupitin ang insert ng spice drawer nang maingat sa gunting upang matiyak na umaangkop ito sa iyong drawer. Tandaan lamang, kapag pinutol mo ito, hindi na babalik, kaya pumili ng isang drawer na sapat na malaki upang mapaunlakan ang lahat ng iyong pampalasa at mapaunlakan ang paglago sa hinaharap (kung naniniwala kang magdaragdag ka ng higit pang mga pampalasa sa iyong repertoire).
- Kapag gumagamit ng isang insert na spice drawer, baka gusto mong gumamit ng isang alpabetikong sistema. Sa madaling salita, ihanay ang iyong mga pampalasa sa pangalan, nagsisimula sa mga pampalasa na nagsisimula sa (o malapit sa) "A" sa kaliwang tuktok, pagkatapos ay lumipat sa mga hilera at magpatuloy sa susunod na hilera kapag ang isa ay puno na.
Hakbang 4. Gumamit ng isang pullout spice cabinet
Ang isang pullout spice cabinet ay isang kabit sa maraming mga kusina. Upang maisaayos ang iyong mga pampalasa sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, kakailanganin mong matukoy kung gaano karaming mga istante ang mayroon ka. Batay sa bilang ng mga istante, magagawa mong ayusin ang iyong mga pampalasa sa maraming paraan.
- Maaari mong gamitin ang isa sa dalawang pinakakaraniwang pamamaraan ng samahan (petsa ng pag-expire at dalas ng paggamit).
- Bilang karagdagan, sa pag-aakalang mayroon kang dalawang mga istante at isang mas malaking pahingahan sa ibaba para sa pagluluto ng langis o iba pang mga mahahalaga, maaari kang maglagay ng napaka maanghang na pampalasa sa ilalim na istante at mas maraming banayad na pampalasa (basil, cilantro, binhi ng kintsay) sa itaas na istante.
Hakbang 5. Itago ang iyong mga pampalasa sa isang lugar na madilim
Sinisira ng ilaw ang mga molekulang lasa na nagbibigay ng pampalakas ng kanilang lakas. Itago ang mga ito sa isang kabinet sa kusina, sa iyong pantry, o sa isang lugar na malayo sa ilaw.
