Ang Sorrel ay isang mala-lettuce na halaman na may hugis na mga dahon ng palaso. Mayroon itong sariwa, malasim na lasa na umakma sa mga salad at maaaring gawing isang creamy na sopas. Kapag naitatag sa iyong hardin, ang sorrel ay isang matibay na halaman na nangangailangan ng kaunting pangangalaga bukod sa pagtutubig at pag-aalis ng damo. Sa ilang mga klima ay lalago ito bilang isang pangmatagalan.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 3: Sorrel ng Pagtatanim
Hakbang 1. Pumili ng iba't ibang sorrel
Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng sorrel ay lumalaki sa iba't ibang taas, at ang bawat isa ay may natatanging lasa. Maraming mga nursery na nag-aalok ng sorrel ay tatawagin lamang itong "sorrel," nang hindi pinangalanan ang pagkakaiba-iba, ngunit kung bibigyan ka ng pagpipilian o kung bibili ka ng mga binhi sa halip na mga naitatag na halaman, hanapin ang mga sumusunod na pagkakaiba:
- French sorrel: Lumalaki ng 6 hanggang 12 pulgada (15.2 hanggang 30.5 cm) ang taas; ang mga dahon ng limon ay ginagamit sa mga salad.
- Sorrel sa hardin: Nakakataas ng tangkad, hanggang sa 3 talampakan (0.9 m), at mainam para sa mga salad o sautéing.
- Sorrel ng dugo: May magagandang mga pulang pula na nakakain lamang kapag napakabata.
- Karaniwang kalungkutan: Isang ligaw na pagkakaiba-iba na nakakain kapag ang mga dahon ay napakabata.
Hakbang 2. Pumili ng isang lugar na may buong araw
Ang Sorrel ay pinakamahusay na lumalaki sa buong araw, kaya pumili ng isang lugar ng pagtatanim na nakakakuha ng hindi bababa sa anim na oras sa isang araw. Ang isang lugar na may isang maliit na bahagyang lilim ay mabuti, ngunit tiyaking hindi magtanim ng sorrel sa isang napaka-makulimlim na lugar.
- Kung nasa nasa lumalaking zone 5 o mas maiinit ka, ang iyong sorrel ay lalago bilang isang pangmatagalan sa sandaling itinatag. Isaisip ito kapag pinili mo ang isang lugar ng pagtatanim.
- Huwag magtanim ng kastanyo malapit sa iba pang mga gulay na tataas, tulad ng beans o kamatis. Ang mga strawberry ay gumagawa ng isang mabuting halaman ng kasama.
Hakbang 3. Ihanda ang lupa
Subukan ang lupa sa iyong ginustong kama sa pagtatanim upang matiyak na angkop ito para sa kastanyo. Ang Sorrel ay nangangailangan ng isang ph ng lupa na 5.5 hanggang 6.8. Kapag pinili mo ang isang mahusay na patch, hanggang sa lupa sa lalim na 6 pulgada (15.2 cm). Paghaluin ang organikong pag-aabono upang pagyamanin ang lupa upang ito ay napaka-mayabong.
- Ang Sorrel ay nangangailangan ng maayos na pag-draining na lupa. Humukay ng butas at punan ito ng tubig upang makita kung gaano kahusay ang kanal ng lupa. Kung ang tubig ay tumayo nang ilang sandali bago ang pag-draining, ihalo sa mas maraming organikong pag-aabono at isang maliit na buhangin upang matulungan itong mas mahusay na maubos.
- Maaari kang makakuha ng isang ph test kit ng lupa sa anumang lokal na nursery. Ito ay isang mahusay na tool na magkaroon sa kamay para sa anumang hardinero ng gulay.
- Kung nais mo, palaguin ang sorrel sa isang palayok na puno ng mayabong na lupa sa pag-pot. Tiyaking ito ay hindi bababa sa 6 pulgada (15.2 cm) ang lalim.
Hakbang 4. Itanim ang mga binhi sa maagang tagsibol
Ang Sorrel ay matigas na lamig at maaaring itanim ng maraming linggo bago ang huling lamig ng panahon. Trabaho ang hardin ng kama at itanim ang mga buto ng sorrel 1⁄2 pulgada (1.3 cm) malalim na mga butas na may pagitan ng 2 hanggang 3 pulgada (5.1 hanggang 7.6 cm) na hiwalay. Kung nagtatanim ka ng sorrel sa mga hilera, payagan ang 6 hanggang 8 pulgada (15.2 hanggang 20.3 cm) sa pagitan ng bawat hilera. Tubig ng mabuti ang higaan ng pagtatanim.
Maaari kang magsimula sa mga binhi ng sorrel sa loob ng bahay kung nais mo. Itanim ang mga binhi sa substrate ng binhi. Simulan ang mga ito sa maagang tagsibol upang maaari mong itanim ang mga punla sa paligid ng huling lamig ng panahon
Hakbang 5. Payatin ang mga punla
Kapag sila ay sprout, manipis ang mga ito sa labas upang ang pinakamalakas na mga punla ay spaced tungkol sa 5 o 6 pulgada (12.7 o 15.2 cm) hiwalay. Bibigyan sila ng pinakamainam na pagkakataon na mabuhay at maiwasan ang sobrang sikip.
Bahagi 2 ng 3: Pangangalaga sa Sorrel
Hakbang 1. Panatilihing basa-basa ang sorrel
Ang Sorrel ay nangangailangan ng maraming tubig sa buong lumalagong panahon. Subukan ang lupa upang malaman kung kailangan nito ng tubig sa pamamagitan ng pagpasok ng iyong daliri sa lupa na malapit sa mga ugat ng sorrel. Kung naramdaman itong tuyo, sige at tubig ang sorrel.
- Tubig na malapit sa mga ugat, kaysa sa pagwiwisik ng tubig sa mga dahon. Pipigilan nito ang mga dahon na mahuli ang amag at nabubulok.
- Ang tubig sa umaga, kapag ang araw ay may oras upang matuyo ang mga halaman bago magsapit ang gabi. Kung tubig ka sa huli sa araw ang mga halaman ay madaling kapitan ng lumalagong amag sa gabi.
Hakbang 2. Weed the sorrel bed
Ang mga kama ng sorrel ay may posibilidad na maging napaka-weedy, kaya maging masigasig sa buong lumalagong panahon. Hilahin ang mga damo sa pamamagitan ng base upang matiyak na kinukuha mo ang mga ugat, upang hindi sila tuluyang lumaki. Iwasang gumamit ng isang herbicide, dahil makakasama ito sa sorrel tulad ng mga damo.
Hakbang 3. Kontrolin ang mga infestation ng aphid
Ang Aphids ay ang isang peste na magbabanta sa kalungkutan. Ang pinakamahusay na paraan upang mapupuksa ang mga ito ay sa pamamagitan lamang ng pagpili ng mga ito sa mga dahon kapag nakita mo sila. Para sa may sapat na lupa, maaari mong spray ang aphids gamit ang isang matatag na daloy ng tubig mula sa iyong medyas.
Hakbang 4. Tanggalin ang mga spike ng bulaklak bago sila um-mature
Ang mga halaman ng lalaking sorrel ay gumagawa ng mga spike ng bulaklak na gumagawa ng maraming buto. Suriin ang mga spike at i-cut ang mga ito bago sila matanda, habang ang mga seedheads ay berde pa rin. Kung iiwan mo ang mga seedhead sa mga halaman, ang mga binhi ay magmumula at mahuhulog, at ang halaman ay muling magpapalit.
- Alisin ang mga spike ng bulaklak sa pamamagitan lamang ng pag-pinch sa mga ito sa base gamit ang iyong mga daliri.
- Ang Sorrel ay magkakaroon din ng bolt (pupunta sa binhi) sa mainit na panahon maliban kung lilim.
Hakbang 5. Hatiin ang itinatag na sorrel sa tagsibol
Pagkatapos ng isang taon o dalawa, kapag naitatag ang iyong mga halaman ng sorrel, maaari mong hatiin ang mga ito upang lumikha ng higit pang mga halaman ng sorrel. Hatiin ang mga halaman malapit sa base, paggawa ng isang malinis na hiwa sa pamamagitan ng root system nang hindi masyadong nasisira ito. Itanim ang bagong halaman ng sorrel sa isang maaraw, mayabong na lugar at tubig na rin ito.
Bahagi 3 ng 3: Pag-aani at Paggamit ng Sorrel
Hakbang 1. Pumili ng mga dahon kapag sila ay 4 o 5 pulgada (10.2 o 12.7 cm) ang taas
Ang mga dahon ng Sorrel ay masarap sa lasa habang sila ay bata pa. Ang lasa ay naging mapait sa kanilang pagtanda. Piliin ang mga batang dahon bago lumaki ang laki. Hindi lamang masarap ang lasa ng mga batang dahon, ngunit ang pag-alis sa kanila ay nakakatulong sa halaman na lumakas nang masigla.
Hakbang 2. Pag-aani sa buong panahon habang patuloy na lumalaki ang mga dahon
Pagkatapos mong pumili ng isang dahon, isang bago ang tutubo sa lugar nito. Maaari kang mag-ani ng sorrel sa lahat ng panahon sa ganitong paraan. Huwag kalimutan na alisin ang mga spike ng bulaklak bago sila matanda, dahil titigil ang halaman sa pagtatanim ng mga bagong dahon kung papayagang manatili ang mga spike ng bulaklak.
Hakbang 3. Kumain ng sorrel habang sariwa ito
Tulad ng iba pang mga dahon ng gulay, ang sorrel ay pinakamahusay na kinakain kaagad pagkatapos pumili. Itatago ito sa ref ng halos isang linggo kung hindi mo agad ito makakain. Ang sorrel ay maaari ding matuyo o magyelo, ngunit ang pagproseso nito ay sanhi na mawalan ito ng labis na lasa. Maghanda ng sorrel sa mga sumusunod na paraan:
- Itapon ito sa isang salad
- Igisa ito sa isang maliit na mantikilya
- Idagdag ito sa leek at sopas ng patatas
- Idagdag ito sa isang quiche
- Ilagay ito sa mga sandwich
